Les petits plats de Béa1 247 recettes
Cuisine & Voyages
Galette rhubarbe et frangipane
Pour vous présenter cette galette j'ai dérogé à la règle que je m'étais fixée jusqu'à ce jour, pas de galette à la maison avant l'Epiphanie.
Couronne aux fruits confits
A cette époque l'année dernière j'ai publié une recette de couronne des rois briochée ici.
Sot-l'y-laisse de dinde aux pruneaux - courge à la pistache rôtie au four
Dans la cuisine du nord, on trouve des plats sucrés salés et celui que je propose aujourd'hui en est un exemple.
Compote de pommes à la québecquoise et sablés aux cranberries
Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté.
Pâte de spéculoos maison
Voici une recette de base bien pratique dans la cuisine du nord, pour parfumer une tarte aux pommes, un merveilleux, des crêpes et bien d'autres gourmandises.
Gatto di patate, gâteau de pommes de terre à la napolitaine - Italie, Pompeï
Nous avons nos plats bien réconfortants à base de fromage comme la raclette ou la fondue.
Merveilleux aux spéculoos.
La publication de ce dessert a été programmé aujourd'hui pour marquer l'anniversaire de ma fille Daphné.
Tarte aux pommes et aux spéculoos
Il y a quelques semaines j'ai repéré une tarte préparée par Dan du blog le Festin de Dan et je lui avais dit que je la réaliserai, et bien voilà.
Gâteau au chou rouge
Un petit écart à ma semaine spécial Asie pour participer au défi culinaire de Recettes de dont le thème du mois est le recyclage des restes.
Mousse de combava, tranche de pomme cannelle - Vietnam, Hanoï
Finalement quand on voyage vers des destinations exotiques ont s'aperçoit de les desserts sont souvent fait de choses simples et surtout de fruits.
Gelée de gingembre et fruits exotiques
Pour tenir le fil de ma semaine de cuisine asiatique, il me fallait également un ou deux desserts.
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
La saison des oranges sanguines ne dure pas très longtemps.
Tarte aux poireaux à la manière de Conticini
A la manière de Philippe Conticini parce que pour cette tarte je me suis inspirée de sa présentation de tarte à la rhubarbe.
Far au lait ribot
Une demie bouteille de lait ribot dans mon frigo m'a donné envie de rendre un far breton encore plus breton.
Nashis au four farcis à l'amande et aux fruits moelleux
Le nashi est une poire japonaise aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Crème brûlée à l'orange
Quand on fait des meringues, on utilise que le blanc de l'?uf, c'est à cette occasion que j'ai fait ces petites crèmes, 5 jaunes d'?ufs sur les bras après avoir préparer des meringues pour faire un merveilleux.