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Le Chat Gourmet94 recettes

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Toutes les recettes de "Légume" - page 2


Amuse-bouches au concombre

Amuse-bouches au concombre

Pour vos apéritifs de fin d’année, je vous propose 3 sortes d’amuse-bouches autour du concombre avec des ingrédients communs mais présentés de façon originale et différente.

Risotto aux pleurotes

Risotto aux pleurotes

Un classique de la cuisine italienne qu’on apprécie pour son riz crémeux et savoureux, ses arômes forestiers et la gourmandise du parmesan.

Petits choux apéritifs au fromage de chèvre et fines herbes

Petits choux apéritifs au fromage de chèvre et fines herbes

Que diriez-vous de bouchées légères, croustillantes et fondantes pour l’apéritif ? Je vous propose ces petits choux parsemés de parmesan et fourrés avec une préparation simple et fraîche aux fines herbes.

Purée de pommes de terre à la ciboulette

Purée de pommes de terre à la ciboulette

La purée de pommes de terre accompagne la dinde rôtie et fait tout autant partie du repas de Thanksgiving (c’est après-demain !), que la tarte aux pacanes ou à la citrouille.

Hachis Parmentier aux patates douces

Hachis Parmentier aux patates douces

Je vous propose une revisite gourmande du traditionnel hachis Parmentier dans laquelle les pommes de terre sont avantageusement remplacées par des patates douces.

Galettes de pommes de terre et de céleri rave

Galettes de pommes de terre et de céleri rave

En associant le céleri-rave à la pommes de terre, on obtient des galettes originales et pleines de saveurs.

Verrines de betterave au Boursin

Verrines de betterave au Boursin

En guise d’entrée ou à l’apéritif, ces verrines sont parfaites pour apporter une touche de couleur à votre table.

Minestrone - Soupe aux légumes italienne

Minestrone - Soupe aux légumes italienne

Saine et rassasiante (mais peu calorique), cette soupe épaisse se compose d’une multitude de légumes, de féculents (pommes de terre, riz, pâtes) et de légumineuses (haricots blancs, rouges, lentilles…).

Cake aux épinards, au chèvre et aux amandes

Cake aux épinards, au chèvre et aux amandes

Un cake à servir avec une salade verte ou à l’apéritif, découpé en petits cubes.

Pommes de terre et œufs durs en sauce aurore

Pommes de terre et œufs durs en sauce aurore

Des pommes de terre cuites à la vapeur, des œufs durs et une jolie sauce aurore veloutée (qui n’est autre qu’une béchamel à laquelle on incorpore du concentré ou un concassé de tomates), c’est une recette simple et bon marché pour un plat principal vraiment.

Flans de chou-fleur au parmesan et au curry

Flans de chou-fleur au parmesan et au curry

C’est un plat riche en saveurs qui met bien le chou fleur en valeur et qui change un peu aussi du « chou-fleur béchamel ».

Pumpkin Pie - Tarte à la citrouille

Pumpkin Pie - Tarte à la citrouille

Je vous propose une dernière recette pour Halloween (c’est demain !) avec cette fois-ci la Pumpkin Pie, un dessert traditionnel américain de Thanksgiving mais aussi d’Halloween.

Crème de petits pois au jambon croustillant

Crème de petits pois au jambon croustillant

C’est une crème très onctueuse que vous pouvez réaliser et servir chaude, en potage l’hiver avec des petits-pois surgelés mais aussi froide, en verrines pour l’apéritif ou un buffet et en entrée aux beaux jours avec des petits-pois frais de saison.

Brioche ultra moelleuse à la citrouille

Brioche ultra moelleuse à la citrouille

Une brioche à la mie filante incroyablement moelleuse.

Poulet aux légumes d’automne

Poulet aux légumes d’automne

Un plat réconfortant aux couleurs et aux délicieuses saveurs de l’automne.

Colcannon - Purée irlandaise de pommes de terre, chou et oignons

Colcannon - Purée irlandaise de pommes de terre, chou et oignons

L’Irlande étant le berceau d’Halloween, je ne pouvais pas manquer de publier la recette du Colcannon, ce plat traditionnel irlandais servi le soir du 31 octobre, soir durant lequel un passage s’ouvre entre le monde des vivants et celui des morts selon.

Crème de champignons et œuf poché

Crème de champignons et œuf poché

Pour les amateurs de champignons, aujourd’hui je vous propose cette crème très parfumée aux champignons et à la crème fraîche.

Crêpes toile d’araignée à la citrouille

Crêpes toile d’araignée à la citrouille

Pour un goûter d’Halloween, voici de délicieuses et terrifiantes crêpes « toile d’araignée ».

Paniers de polenta aux champignons

Paniers de polenta aux champignons

Pour se régaler en toute simplicité, je vous propose une nouvelle recette bien de saison.

Crème à la citrouille et aux carottes rôties

Crème à la citrouille et aux carottes rôties

Je vous propose aujourd’hui une recette on ne peut plus automnale à base de citrouille et de carottes rôties pour plus de saveurs.

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