Le Chat Gourmet72 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Croque-monsieur au thon et à la tomate
Des croque-monsieur sains et originaux : du thon au naturel, du fromage frais, un peu de ciboulette ciselée et des tomates pour un dîner équilibré et léger qu’on accompagne d’une salade verte.
Petalou de B. Dauphin - Tourte paysanne poitevine au fromage de chèvre et pommes de terre
Le Petalou ou Patatou est une tourte paysanne traditionnelle du Poitou à base de pommes de terre et de fromage de chèvre frais, juste caillé à l’origine.
Salade aux courgettes rôties, lentilles et tomates
Je vous propose une salade complète et colorée composée de lentilles, de courgettes rôties, de tomates, d’oignon rouge assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
Mini-omelettes au thon et aux épinards
Ces petites omelettes sont composées d’ingrédients tout simples : œufs, épinards, thon, oignon et fromage râpé, qui réunis, forment un plat goûteux et qui plus est, complet.
Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les pommes de terre sautées font généralement toujours l’unanimité.
Agua Fresca à la pastèque et au citron vert
Véritable boisson naturelle et rafraîchissante, l’agua fresca est très simple à réaliser : des fruits frais, de l’eau et un édulcorant.
Verrines de velouté de carottes au lait de coco
Un velouté tout en douceur, naturellement sucré par la carotte avec un petit goût d’exotisme apporté par le lait de coco.
Tomates rôties aux croûtons et aux olives
C’est la saison des tomates et pour moi, l’occasion de vous proposer de succulentes tomates rôties et confites au four avec des croûtons grillés à l’huile d’olive, des olives noires et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique.
Salade de pamplemousse, avocat et crevettes sautées à l’ail
Avocat et pamplemousse, çà fonctionne à merveille mais ce qui fait vraiment la différence dans cette salade, ce sont les crevettes sautées à l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Pain d’aubergines de Patrick Asfaux
Patrick Asfaux est le chef étoilé du restaurant familial « Sousceyrac » à Paris, qu’il a tenu pendant 30 ans.
Granité de pastèque à la menthe
S’il est un dessert hyper désaltérant et rafraîchissant, c’est bien celui-ci.
Coleslaw - Salade de chou et de carottes râpés
Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » -salade de chou, devenue « coleslaw ».
Muhammara - Dip ou tartinade aux poivrons rôtis et noix
Originaire de Syrie, la Muhammara fait partie de la famille des mezzés.
Salade aux pommes de terre et aux lardons
L’été, il n’y a pas un jour où je ne prépare pas de salades.
Salade chinoise aux radis
Après la Salade de Harusame , je vous propose une nouvelle recette d’entrée asiatique tout aussi saine et fraîche et qu’on pourrait également servir avec des petites piques pour un apéro d’été lorsqu’il fait bien chaud.
Galettes de pommes de terre au poisson
Avec quelques ingrédients du placard et des filets de colin qui me restaient au congélateur, j’ai réalisé cette recette rapide, simple et économique.
Salade de carottes et thon à la tunisienne
Une salade de carottes cuites bien fraîche et parfumée avec de l’huile d’olive, du cumin et de l’harissa.
Feuilletés apéritifs aux aubergines et mozzarella
Des petits feuilletés garnis comme une pizza, à grignoter à l’apéro comme en entrée.
Gratin d’aubergines à la ricotta
Je vous propose ce plat généreux, ensoleillé et extrêmement parfumé : toute l’Italie dans ce gratin qui peut être servi seul ou en accompagnement de grillades.