Plaisirs de la Maison1 041 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’octobre
Le mois d’octobre est déjà là et la fraicheur s’est installée, on a envie de soupes, de potages, de plats mijotés, de gratins de légumes….
Linzertorte pistache et quetsches
Avec les dernières quetsches de la saison, j’ai réalisé cette tarte de Linz qui d’habitude est fourrée avec de la confiture de fruits rouges.
Nectarines pochées au vin d’Alsace et mousse de fromage blanc
Je vous propose un dessert plein de gourmandise avec ces fruits pochées dans le vin rouge que j’ai accompagné de mousse de fromage blanc.
Moelleux aux prunes Reine-Claude
Moelleux aux prunes Reine-Claude Ingrédients : pour 8 moelleux 3 œufs 95 g de sucre en poudre 1 yaourt nature (125 g) 60 g d’huile de tournesol (ou d’olive) 105 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 12 prunes Reine-Claude.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de septembre
Le mois septembre est déjà là et la rentrée des classes aussi, bonne rentrée aux petits et grands écoliers.
Mini-clafoutis aux pommes en cocotte
Ingrédients : pour 4 clafoutis 2 pommes 2 œufs 40 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre 120 ml de lait ½ écrémé Du sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Tarte oranaise
Ce mercredi je vous propose une tarte oranaise avec de la pâte feuilletée, une crème pâtissière et des abricots frais.
Cookies aux cerises confites et chocolat
Pour ce Week end je vous propose des cookies aux cerises confites et aux pépites de chocolat noir, les miens ont eu un coup de chaud, il faudra diminuer le temps de cuisson.
Brochettes de poulet mariné, carpaccio d’abricot et concombre
Ingrédients : pour 5 personnes Les brochettes de poulet 4 blancs de poulet (500 g) 5 abricots ½ concombre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à café de miel d’acacia Poivre du moulin, fleur de sel La marinade 3 cuillerées à soupe d’huile.
Crumb cake à la nectarine et l’abricot
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau à la nectarine et à l'abricot, plein de gourmandise.
Cake marbré chocolat et citron
Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 150 g de sucre en poudre 190 g de beurre doux 240 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré 1 citron Bio 1 pincée de sel fin Préparation :.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’août
Le mois d’août est déjà là, on profite des légumes et des fruits de l’été, le temps passe vraiment trop vite.
Tartelettes façon tatin abricots et palet de chèvre
Ingrédients : pou 4 tartelettes 200 g de pâte feuilletée maison de préférence (pur beurre) 500 g de petits abricots 100 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau 30 g de beurre doux 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 4 palets de chèvre.
Tarte fraicheur, crème citron et fraises
Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au citron 150 g de jus de citron jaune frais (Bio) Les zestes de deux citrons Bio 90 g de sucre en poudre 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 œufs 150 g de beurre doux Le confit de fraise 200 g de jus de fraises.
Petits gâteaux praliné et abricot
Ingrédients : pour 17 muffins de 7 cm de diamètre 3 œufs 70 g de beurre demi-sel 80 g de sucre blond (sucre cassonade) 70 g de praliné 110 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 8 abricots Préparation : Préchauffez.
Petits gâteaux à la fraise
Ingrédients : pour 28 bouchées 250 g de ricotta 3 œufs 200 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 cuillerées à soupe de limoncello 3 cuillerées à soupe de jus de citron 250 g de fraises 1 pincée de sel fin Dus sucre glace.
Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate
Ingrédients : pour 8 personnes La dacquoise (un cercle de 20 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur) 150 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 blancs) 60 g de sucre en poudre (20 g + 40 g) 100 g de poudre d’amandes 40 g de noix de coco râpée 120.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de juillet
Le mois de juillet est déjà là et les légumes et les fruits d’été sont là comme les abricots, les pêches, les courgettes, les aubergines… j’adore les cuisiner.
Verrines aux abricots
Ingrédients : pour 6 verrines La compotée d’abricots au romarin 500 g d’abricots 80 g de sucre en poudre 1 branche de romarin Le crémeux aux abricots 1, 5 feuilles de gélatine (3 g de gélatine qualité Or à 200 blooms) 200 g d’abricots frais 60 g de jaunes.
Petits cakes aux abricots, pistaches et épices à pain d’épices
Ingrédients : pour 9 mini-cakes 300 g d’abricots frais (poids brut) 80 g de miel 90 g d’huile neutre (huile de tournesol) 90 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de pistaches non salées concassés 80 g de.