La Cuisine des Jours...706 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Tarte Auvergnate au Boudin Noir Oignon Lard et Noix
Certaines préparations charcutières ont parfois besoin d’être retravaillées en cuisine pour devenir plus facilement acceptées à table.
Soupe à l'Oignon et Croutons Gratinés
En escapade savoyarde la semaine dernière, par une journée froide, neigeuse et humide, je vous avais donné cette recette sur la page facebook du blog en attendant de pouvoir la publier ici.
Confiture de Framboises Traditionnelle
Cette année je renoue à nouveau avec la tradition et réalise ma confiture dans la bassine en cuivre qui me vient de ma grand-mère ! L’année dernière, avec le murissement quasi simultané de tous les fruits, j’avais dû réalisé mes confitures en un temps.
Beignets de Fleurs d'Acacias
Cette recette est un grand classique des recettes de « campagne », là où l’on sait profiter de ce que nous offre la nature.
Epaule d'Agneau Roulée Sautée en Cocotte Carottes et Romarin
J’ai décidemment beaucoup de romarin, taille du jardin oblige ! Et Pâques approche à grand pas ! Une petite recette de viande d’agneau en cocotte en moins de 45 mn, ça vous dit ? Dans cette recette, la sauce peut-être filtrée pour être servie à part,.
Quiche au Poireau Saumon Aneth
J’élabore fréquemment des recettes afin d’écouler les restes des jours précédentes.
Rognons de Bœuf au Porto et Vin Rouge
Un rafraichissement du temps, une envie soudaine ou simplement l'opportunité du moment, voici un plat de rognons vite et facilement réalisé ! Pour changer des traditionnels rognons sauce madère et parce que je n'avais plus de madère, j'ai réalisé ma.
Cuisses de Poulet en Sauteuse au Four et sa Garniture d'Eté
L'été arrive ainsi que l'envie de plats vite préparés aux couleurs de saison.
Cake de Mamie aux Fruits Confits et Raisins
Parce que tenir un blog de cuisine est aussi savoir sauvegarder les traditions, voici la recette du cake de la Mamie de mes filles.
Concombre à la Crème et Ciboule du Jardin
Premiers concombres au jardin ? Ce sont les meilleurs que je connaisse ! Mais au marché c'est aussi un légume de saison ! Veillez tout de même à la provenance… Voici une idée toute simple de recette, en entrée, que je réalise régulièrement selon plusieurs.
Velouté de Courge et de Bourrache au Fromage de Chèvre
Une recette de soupe light ou allégée qui a du goût et qui peut tout autant se décliner chaude ou froide ! De retour de vacances, après 3 semaines, si comme moi vous découvrez dans votre jardin une courgette de 3.
Spaghetti aux Coques Garniture d'Eté
Toujours en escapade normande, les coques étant si belles cette année qu'un second tour de pêche s'imposait ! Un produit si frais et gratuit ne se refuse pas ! Mais il faut tout de même faire quelques efforts pour le mériter.
Spaghetti aux Coques Sauce Pesto
En escapade normande, une petite pêche aux coques s'impose ! Elles sont magnifiques cette année ! Pas très nombreuses mais très belles et bien remplies ! Pour l'occasion, avec un produit aussi frais et aussi magnifique, une nouvelle recette s'imposait.
Soupe de Poissons au Fumet de Saint-Jacques
Rien ne se perd, rien ne se créée, tout se transforme, telle est ma devise et celle de cette recette pour le moins récup' et fourre tout ! Mais dont le résultat est fort appréciable et pour presque rien ! En effet, ce samedi jour de marché, j'ai trouvé.
Compote de Figues Vertes et Rhubarbe
En été, les jardins et les marchés regorgent de fruits frais, mûrs et juteux à vous mettre l'eau à la bouche ! J'ai bénéficié au jardin d'une abondance simultanée de figues vertes et de bâtons de rhubarbe, la seconde production de l'année, de quoi me.
Pommes de Terre Vapeur Vinaigrette à l'Huile de Noix et Moutarde de Charroux
Quelle divine saison que l'été, c'est la profusion de produits frais au jardin, l'occasion de laisser libre court à son imagination et d'être certain de se régaler pour peu que l'on ait choisi les bons produits pour les accompagner.
La Teurgoule - Riz au Lait Traditionnel Normand au Four
De retour de Normandie, je vous présente cette recette dans laquelle le produit phare de cette belle région, le lait, à un jour rencontré, dans un lointain passé, les produits importés de non moins lointaines contrées et débarqués dans les ports du littoral,.
Compotée de Chou Rouge et Pommes
C'est la saison ! Choux rouges, verts, blancs, pommés, choux de Bruxelles, choux chinois, Petsaï, etc… font leur grand retour sur les marchés.
Riz au Lait à la vanille au Four Façon Teurgoule
Quand on dit Teurgoule on parle de cannelle ! C'est la recette originelle, mais d'autres recettes existent, avec d'autres épices, plus adaptées aux goûts de ceux qui détestent la cannelle.