La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Schnitzels au poulet sans friture
La photo est ordinaire, mais malgré mes craintes le repas ne le fut pas.
Brochettes express de poulet aux merguez
Comment composer un repas pour deux avec une poitrine de poulet aussi minuscule ? me suis-je demandé.
La César au poulet du goûteur +
J’ai déjà consigné la recette de la vinaigrette, mon goûteur l’a reprise hier pour en faire une salade plus complète et s’est proposé po.
Estragonade de poulet +
On appelle ainsi la riche sauce qui garnit des poitrines de poulet qu’on aromatise à l’estragon.
Cuisses de canard confites, patate douce et pomme +
Une chouette idée de chef de servir des cuisses déjà confites sur un lit de patate douce et de pomme, nous avons apprécié cet ajout.
Côtelettes de porc bbq, marinade 101
C’est toujours étonnant de goûter une viande aussi savoureuse quand la marinade a eu très peu de temps pour agir.
Pavés de filet de boeuf bbq, sauce aux raisins +
Il faut très peu de temps pour cuire des filets mignons sur le barbecue.
Tortellinis express, sauce aux champignons
Quand il reste un tantinet de prosciutto ou de jambon, j’aime bien l’intégrer à une sauce aux champignons.
Crêpes bretonnes, jambon - fromage +
J’aurais préféré suivre la recette originale qui me rappelle une époque lointaine où nous allions très souvent à la Crêperie, mais je vou.
Poulet gaspacho +
Mets estival par excellence, les morceaux de poulet s’imprègnent doucement des saveurs de notre potage froid préféré: cantaloup et tomate.
Boulettes de viande aux herbes 101
Des boulettes par temps caniculaire ? Pourquoi pas ! Elles sont rapides à préparer, leur cuisson se fait sur la cuisinière et elles sont .
Poulet chasseur ou cacciatore +
Il existe plusieurs versions de ce classique italien, celle-ci met en valeur les champignons et le vin rouge, des saveurs puissantes et b.
Poulet chasseur recyclé
Pas de nouvelle recette aujourd’hui, mais quelques astuces pour donner une seconde vie à un plat de poulet en sauce.
Foie de veau, sauce balsamique +
On entend fréquemment que c’est la sauce qui importe en cuisine et même si ce n’est pas toujours vrai, je pense entre autres aux grillade.
Poulet rôti, façon marocaine +
Le fait de découper le poulet abrège sa cuisson, lui retirer sa peau le rend moins gras et plus digeste.
Vermicelles au tofu avec pas de chance
Mon désir d’apprivoiser le tofu a de nouveau été déçu hier, malgré tous mes efforts, je n’ai pas réussi à en faire un plat très savoureux.
Salmigondis de poulet à la bière +
Voici une autre savoureuse manière de recycler des restes de poulet, cette fois en combinant des aliments de saison - pommes de terre, ca.
Pizza express au poulet à l’indienne +
Voici une autre version de pizza express hyper délicieuse, cette fois composée d’un reste de poulet et d’une sauce aux poivrons grillés.
Blancs de poulet bbq, sauce hoisin et noix de cajou +
Une première pour nous sur le barbecue électrique avec ces petites poitrines de poulet grillées.