La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poulet entier laqué à la japonaise
J’aime cuire le poulet entier et je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour l’aromatiser.
Gratin de poulet aux deux fromages +
J’ai eu la main heureuse en choisissant d'associer de la courge à un reste de poulet cuit, elle s’est fort bien intégrée aux ingrédients .
Steak aux deux poivres + Courge à l’orange
Nous qui mangeons si peu de boeuf, nous avons été déçus par ce faux-filet qui nous avait semblé si appétissant au comptoir des viandes.
Escargots en sauce sur pâtes farcies
Un chouette repas dépanneur qui ne requiert que peu d’ingrédients pour être délicieux, une sauce dont la riche couleur émeraude surprend .
Poulet entier épicé au four
Un bon poulet au four au goût de barbecue, probablement moins sucré que ceux des rôtisseries, mais avec une touche personnelle et une pet.
Pâté au veau au porc et au canard confit +
Année après année, je cherche à bonifier la recette de mes pâtés, ce dernier essai est la combinaison de plusieurs versions, un plat idéa.
Comment recycler un reste de poulet, façon thaïe
S’il existe cent manières d’accommoder un reste de poulet cuit, voici la cent-unième: oignon rouge, piment, dés de courge, poivron et pou.
Poulet rôti en morceaux aux légumes cramés +
J’ai peut-être été un brin téméraire en cuisant le poulet durant une heure, la recette originale indiquait 35 minutes, l’ensemble du plat.
Petit rôti de boeuf, sauce au vin +
Notre dernière expérience avec un rosbif ayant été décevante, je craignais hier qu’elle se répète, mais ce fut au contraire une agréable .
Risotto aux crevettes et au basilic
Les crevettes sont d’utiles dépanneuses quand on a envie de faire une pause-viande et qu’on souhaite manger léger.
Tartare de boeuf à l’indienne + Salade César +
Les restes d’un rôti de boeuf saignant font un excellent tartare, je l’ai expérimenté à quelques reprises pour le plus grand plaisir de n.
Pâté rustique aux deux viandes +
Pourquoi rustique ? Parce qu’il contient une seule abaisse de pâte très légère et peu photogénique, parce qu’il se compose d’un reste de .
Poulet au vin rouge, sauce aux champignons
Ce poulet tendre et goûteux se prépare sur deux jours et ne requiert que peu d’ingrédients pour être délicieux.
Pâtes à l’effiloché de porc
Il restait des pâtes cuites pour deux, c’était l’occasion toute trouvée pour goûter à un effiloché de porc du commerce, un produit bien d.
Petit rosbif de filet exquis, prise 3 +
Simplement tartiné d’un beurre moutarde et déposé sur un lit d’échalotes, ce petit rôti a comblé nos désirs d’une viande tendre, juteuse,.
Souhaits gourmands
Pour notre dernier repas de l’année, un plat qui fut pour nous en 2017 une sorte de réconciliation avec le plaisir de manger une viande t.
Poulet rôti au citron et aux herbes
Il n’y a pas tant de manières de cuire un poulet au four, celle que j’ai suivie hier est très semblable à celle que je fais depuis des lu.
Pizza au poulet et au pesto maison express +
On pense souvent à faire un pâté avec un reste de poulet, plus rarement on en garnit une pâte à pizza.