La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Casserole de restes à l’italienne +
Entre Noël et le jour de l’An, on a toujours des restes à passer.
Cuisses de pintade confites, sauce à l’italienne +
Pour le dernier repas de 2018, une année qui fut pour nous riche en émotions de toutes sortes, nous avons choisi la délicieuse simplicité.
Chili express à l’espagnole +
Après autant de repas de viande durant les Fêtes, le retour à des menus plus légers sera judicieux, me suis-je dit hier.
Croquettes de poisson savoureuses, sauce au gingembre +
Ce menu vite prêt est pour nous une délicieuse manière de manger moins de viande.
Poulet crapaudine à l’estragon +
Installé en crapaudine, le poulet entier cuit plus également et permet une infinité de saveurs.
Boulettes, style poulet au beurre, version 2 +
Cette recette publiée dans le magazine tchin tchin de la SAQ, automne 2014, se fait avec du poulet cru et se sert à l’apéro.
Pilons de dinde braisés au vin blanc +
Quand je ne cuisine pas de dinde rôtie durant les Fêtes, je me reprends ensuite et la remplace par des pilons braisés.
Poulet enrobé à la mexicaine + bis
Pas de nouvelle recette ce matin, mais une ancienne souvent refaite et signée Time-Life, que nous avons transformée au fil des ans.
Osso buco de porc de janvier +
Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron.
Poulet rôti aux herbes de janvier +
Cette manière de cuire le poulet, en l’installant en crapaudine sur des tranches d’oignon et d’ail, reste la meilleure façon d'obtenir un.
Macaroni au poulet, façon orientale
Parmi les innombrables manières de recycler les restes de poulet, les pâtes restent les plus pratiques et les plus rapides.
Pâtes farcies minute, sauce express aux champignons
Voici un autre repas dépanneur vite prêt, des pâtes farcies du commerce emballées sous vide.
Filet de porc en croûte de pacanes à l’orange +
Tendre et fondante, recouverte d’une garniture délicieusement croquante, cette viande n’a rien à envier au boeuf quand on la sert rosée c.
Poulet aux pommes et aux patates douces +
Un poulet entier cuit très rapidement quand on le sépare en morceaux.
Moules à l’italienne, prise 2 +
Pour accommoder des moules, j’ai emprunté à la cuisine italienne quelques-uns de ses délicieux ingrédients: prosciutto, tomates séchées e.
Poulet tendre sur salade craquante +
La poitrine de poulet que je destinais au souper étant trop petite pour deux, j’ai choisi de l’accompagner d’une grosse salade nourrissan.
Rôti de porc aux clémentines, cuisson parfaite +
Après plusieurs essais pour cuire un rôti de porc de façon satisfaisante, le saisir sur des tranches d’oignon reste la meilleure manière .