Foie de veau, sauce à l’italienne, version 2

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Pour apprécier le foie à sa juste valeur, je ne connais rien de meilleur qu’une sauce express aux champignons et au prosciutto.

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Il y a quelque temps nous avions acheté ¼ de veau .

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Recette migrée de mon ancien blog 😉 Pour le Réveillon de Noël ,je n’arrêtais pas de penser à mon repas ( c’est moi qui recevais ) : Pour l’entrée c’était assez simple puisqu…

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Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: .

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Les tranches de foie de veau sont rarement bien parées quand on les achète dans les grandes surfaces.

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Ingrédients (pour 6 personnes): 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300g de ris de veau 150g d'escalope de poulet 80g de champignons.

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Les fêtes approchent à grand pas, il est temps de penser sérieusement au menu que vous souhaitez proposer à vos convives cette année (particulière).

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On entend fréquemment que c’est la sauce qui importe en cuisine et même si ce n’est pas toujours vrai, je pense entre autres aux grillade.

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