La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cailles farcies aux saveurs asiatiques
Si vous aimez les cailles, les saveurs thaïes et les repas légers, vous apprécierez cette recette facile qui co.
Escalopes de poulet, érable et poire +
Vous aimerez certainement ce plat facile à réaliser, adapté d'une recette de Coup de pouce, des escalopes légèrement sucrées.
Poulet braisé à la bière testé par Puce
Puce nous a parlé hier de ce poulet qu’elle a expérimenté et qui semble si savoureux.
Boulettes de veau à l’italienne
C'est le plat simple et réconfortant par excellence, des boulettes de veau haché farcies de pistaches et d’herbes séchées, le.
Moules à l’italienne
Prosciutto, poivron grillé et tomates séchées forment une succulente association avec ces petites moules cuites .
Filet de porc farci aux abricots et aux pacanes +
Une délicieuse improvisation qui a valu à la cuisinière la petite fraction de plus que la note de passage.
Pain de viande garni façon pizza
Un plat original fait d’une grande galette de veau haché et garni comme il se doit de champignons, de poivron et de fr.
Tarte fine aux pommes de terre, comté et sirop d’érable
Une recette testée par Marie-Claude qui la suggère pour accompagner une viande ou un poisson.
Bavette à l’échalote de Puce, testée par Messidor
Je n’avais jamais cuisiné de bavette avant ce premier test.
Carré de porc aux épices, sauce à l’orange
J'avais déjà testé cette recette inspirée du site «Pour plus de plaisir, le porc du Québec».
Filet de veau, sauce aux cèpes +
Nous n’avions rien à fêter hier, c'était une bonne occasion pour déguster la meilleure coupe d’une viande que nous vénérions d.
Pâté aux restes de porc + Betteraves confites
J’hésite toujours à recuire des restes de rôti, la viande durcit chaque fois.
Médaillons de porc, sauce à l’ananas
J’ai repris le mode de cuisson utilisé par Jamie Oliver dans sa cuisine en 15 minutes, il convient si bien au filet d.
Grands-pères, sauce aux restes de poulet
Il suffit parfois d'ajouter des boulettes de pâte à un reste de mijoté ou de ragoût pour lui donner une seconde vie.
Faux-filet poêlé, sauce diable
Cette petite sauce toute simple agrémente harmonieusement les deux bons faux-filets de boeuf que nous avons pris plaisi.
Boulettes de veau à l’orange et aux épices
Si vous aimez les plats goûteux et bien relevés, vous raffolerez de ces boulettes farcies de pistaches et de figues, aux a.
Terrine de veau aux pistaches et aux champignons
Une bonne entrée santé pour les Fêtes, une intéressante terrine: belle texture, moelleux du veau présent et très peu gras et p.
Poulet de Cornouailles au pineau des Charentes
La chair exquise et juteuse de ce petit poulet, parfumée à la clémentine et au pineau, et légèrement caramélisée vous plaira sûreme.
Cassoulet vite fait pour deux
Ce cassoulet improvisé réunit des petites saucisses parfumées, des côtelettes de porc et des haricots en conserve.