La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Blanc de poulet sur plaque, inspiration orientale +
Les recettes avec sauce hoisin et jus d’orange ont toujours beaucoup d’attraits pour nous et celle-ci, simplifiée et adaptée très librement.
Escalopes de poulet, sauce crémeuse à l’estragon +
Cette recette simplement poêlée, très rapide à préparer et qui ne nécessite que peu d’ingrédients avait tout pour me plaire.
Pizza exquise au prosciutto et champignons +
Une des très bonnes pizzas réalisées avec des croûtes précuites nous a fait planer hier.
Pâté de poulet simplifié à la courgette +
J’ai trouvé une sympathique recette sur le site de Cuisine actuelle que j’ai très librement adaptée pour recycler un reste de poulet.
Petits pains de veau au cheddar +
La recette originale cuit les mini-boulettes de porc dans des moules à mini-muffins, j’ai choisi de les préparer au veau et de les cuire dan.
Nouilles au poulet cuit à l’orientale +
Recycler un reste de poulet à l’estragon est un jeu d’enfant quand on a eu la bonne idée de le désosser pour en faire un bouillon.
Rouleaux d’asperges au jambon +
Pour rendre hommage à nos asperges enfin arrivées sur les étals, une recette semblable à celle déjà consignée, encore simplifiée ici puisqu’.
Casserole de poulet à l’estragon +
L’estragon est la seule herbe fraîche qui aromatise ce plat de poulet et de légumes, et leur confère son goût unique, fin et anisé.
Boulettes de poulet, sauce piccata +
La sauce piccata a pour ingrédients de base le citron et les câpres que l’on ajoute à un bouillon épaissi comme une béchamel.
Brochettes de poulet bbq, sauce éclair à l’orientale +
Ces grillades légères, fondantes et juteuses ont fait nos délices hier, la simplicité de leur préparation, l’harmonie de leurs saveurs et l’.
Casserole de poulet au pineau des Charentes +
Un aussi petit poulet méritait une sauce légère mais fine et goûteuse.
Tartines de poulet exquises +
C’est l’ajout de tahini et d’herbes fraîches qui confère à cette tartinade une saveur aussi riche en finesse et en goût.
Poulet teriyaki au four +
J’ai apporté quelques modifications à la recette originale, principalement à la cuisson parce que je n’avais pas de grande plaque à cuisson .
Filet de boeuf poêlé, sauce exquise + bis
Il arrive que les petits rôtis de filet de boeuf offerts en promotion ne soient pas à la hauteur de nos attentes.
Croustade de poulet express +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet consiste à lui redonner une seconde vie en le plongeant dans une sauce au lait de coco,.
Poulet à la portugaise de Jean-François Plante +
La recette originale est pour deux petits poulets de Cornouailles, j’ai donc dû la modifier pour la cuisson et j’ai aussi réduit quelques in.
Cuisses de lapin confites et accompagnements suaves +
Pour accompagner cette viande déjà confite, j’ai misé sur les saveurs.
Brochettes de poulet à l’orientale +
Je n’avais que la moitié du poulet nécessaire à réaliser cette recette pour quatre, mais j’ai préparé la totalité de la marinade, je lui ai .
Cassolettes mexicaines en croûte de tortilla
J’ai fait quelques tests avec des protéines végétales texturées*en remplacement de la viande.