La cuisine de Messidor376 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filets de truite piccata +
Il arrive qu’il ne manque qu’un tout petit ingrédient pour qu’un plat nous comble du grand plaisir de le déguster.
Pizza aux tomates confites et au chèvre +
Ces petites tomates de fin d’été sont fondantes et hyper délicieuses.
Cari de poulet et boulettes craquantes +
Avec des restes de poulet, il est facile de réaliser ce plat tout-en-un très savoureux.
Cassolette de quinoa et lentilles + Betteraves confites +
Les gourmands que le quinoa laisse froids seront agréablement surpris par ce plat coloré au goût indéfinissable, car il contient aussi des l.
Moules à la bière, sauce crémeuse aux champignons +
Un délice que ces moules improvisées qui combinent des ingrédients qu’on a presque toujours à la maison et au potager.
Pain de lentilles à l’indienne +
Un délicieux plat sans viande que ce pain de lentilles qui a toutes les qualités de son cousin à la viande, - saveurs, moelleux et texture.
Roulades de filets de sole au pesto de coriandre
Un plat simple qui fera aimer le poisson aux papilles les plus récalcitrantes.
Poulet indien aux pistaches et aux épices
Je me suis inspirée d’une recette de Camellia Panjabi ( Les meilleurs currys indiens, Albin Michel) pour réaliser ce plat aux sav.
Mijoté de veau à l’italienne
Ce plat délicieux, que l’on appelle aussi veau marengo, est facile à préparer et idéal pour oublier les rigueurs de l’hiver.
Omelette du curé
Cette omelette du dimanche est une adaptation d’un plat que nous dégustions il y a plus de trente ans dans un petit restaurant de .
Linguines aux palourdes
Je vous montre la photo du plat que nous avons mangé hier, mais ne consignerai pas la recette.
Poulet entier aux épices du Moyen-Orient
Ce plat aux parfums irrésistibles embaume la cuisine en cuisant et sa tendreté est incomparable.
Pâtes fines aux escargots et aux champignons
Pour les amateurs d’escargots, une version encore plus savoureuse d’un plat qui réunissait d’exquises saveurs : pâtes longues, tom.
Riz aux calmars et aux tomates séchées
Un plat finement relevé aux saveurs de tomates et d’orange qui permet de se délecter de calmars sans avoir à les frire.
Moules aux champignons et au lait de coco
Le lait de coco se marie bien avec les moules et ajoute son velouté à ce plat tout simple.
Pavés de saumon en croûte de tomates séchées
Pour concocter ce succulent plat de saumon, une recette inspirée de Jamie Oliver qui la prépare avec de la morue.
Escalopes de poulet crémeuses au fenouil et aux agrumes
Un plat tout en finesse qui marie avec bonheur les saveurs de l’orange et de l’estragon.
Pâté de poulet à l’estragon
Un autre plat délicieux à faire avec des restes de poulet, cette fois en sauce entre deux abaisses de pâte brisée.