La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Courge spaghetti, sauce à l’italienne +
La courge spaghetti ne remplacera jamais les pâtes, c’est évident, mais les filaments translucides qui la distinguent des autres courges son.
Pavés de saumon laqués à l’orange, inspiration orientale +
Cette autre improvisation réjouira sûrement les amateurs de saumon, l’association de quatre ingrédients savoureux, cinq si on inclut le lait.
Pain de viande à la dinde hachée +
J’ai adapté cette chouette recette aux ingrédients que j’avais, principalement la dinde hachée extra-maigre souvent offerte en barquette de .
Casserole de poulet, sauce suave d’octobre +
Sans cette sauce hybride, le poulet aurait été ordinaire, il fallait la puissance de la moutarde à l’ancienne, la douceur veloutée du sirop .
Pâtes courtes à la grecque +
Cette recette était à l’origine une salade que l’on mange froide, mais parce que mon goûteur avait envie d’un plat chaud, ce fut pour moi un.
Boulettes de lentilles, façon indienne +
Je me suis inspirée d’une recette de Châtelaine pour réaliser ces boulettes sans viande en leur ajoutant des éléments de la cuisine indienne.
Petits gratins de poireau au sockeye +
Les conserves de saumon sockeye font de délicieuses dépanneuses: entourées de quelques légumes de saison, ici courgette, poireau, épinards, .
Filets d’aiglefin à l’orange +
Même s’il faut peu d’ingrédients pour cuisiner des filets de poisson, je n’aurais pas pensé que trois suffiraient à rendre ces filets aussi .
Cuisses de canard confites, sauce d’inspiration orientale +
Tellement pratiques les cuisses confites du commerce, il n’y a qu’à les réchauffer, à leur ajouter une petite sauce vite prête et nous voici.
Poêlée de saucisses italiennes d'automne +
Il faut croire que nos besoins d’une cuisine costaude a peu à voir avec le temps qu’il fait, car malgré la douceur de ce début d’automne, no.
Gratin d’orge aux champignons et à la patate douce +
Ce chouette repas sans viande s’avère un surprenant repas du midi: rassasiant, mais léger et hyper délicieux.
Poulet aux pommes, sauce moutarde et érable +
Depuis quelques années, je préfère cuire le poulet en morceaux, une fois la peau retirée (sauf celle des ailes), ce qui m’évite d’avoir à dé.
Spaghetti aux escargots en sauce suave +
Il fut un temps où nous avions souvent recours à des escargots comme dépanneurs, c'était toujours un délice, c'est si facile de s’en régaler.
Soupe de poisson express de septembre +
La morue, comme plusieurs poissons blancs, se prête bien aux soupes-repas remplies de légumes, c’est un mets que nous aimons consommer quand.
Filet de truite sur tombée de fenouil +
Les amateurs de fenouil vont se délecter de cette sauce fine mitonnée très doucement dans le vin blanc, puis dans un mélange soyeux.
Nachos maison sur poulet à l’indienne +
Voici comment j’ai recyclé hier les restes de mon poulet de dimanche.
Boulettes de poulet, façon général Tao - bis
Plusieurs histoires ont circulé au sujet d’un général chinois qui aurait créé au XIXème siècle un plat de poulet pané et enrobé d’une sauce .
Pizzettes naan à l’indienne +
Nous avions des invités hier, le plat principal était un poulet à l’indienne déjà apprécié plusieurs fois en réception au fil des années.
Poulet aux riches saveurs de septembre +
L’arrivée des jours frais nous invite à choisir des menus réconfortants, à mitonner des plats en se servant de l’abondance de légumes de ter.