La cuisine de Messidor698 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Moules suaves au citron, sauce crémeuse légère +
Récupérer le jus de cuisson des moules pour faire la sauce est une méthode facile et néanmoins savoureuse, surtout quand celui-ci s'est i.
Langoustines au beurre à l’ail +
Une recette de base toute simple dont on peut modifier les saveurs en variant les herbes fraîches, persil ou basilic frais, et les zestes.
Osso buco de porc de janvier +
Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron.
Filets de poisson blanc, sauce au beurre de coriandre +
Le doré européen, on l’appelle sandre en France, est notre poisson blanc préféré.
Filet de truite et spaghettis de courgette sur plaque
Pour cette première expérimentation, j’ai mis hier un peu de fenouil, je ne le recommande pas, il n’ajoute rien et prolonge inutilement .
Filet de porc en croûte de pacanes à l’orange +
Tendre et fondante, recouverte d’une garniture délicieusement croquante, cette viande n’a rien à envier au boeuf quand on la sert rosée c.
Spaghetti express du pêcheur
Cette version minute italo-thaïlandaise réunit des pâtes, des courgettes et des tomates séchées auxquelles on ajoute des filets de poisso.
Poulet aux pommes et aux patates douces +
Un poulet entier cuit très rapidement quand on le sépare en morceaux.
Tarte coco-lime à la courgette +
Un petit dessert léger comme on les aime, pas trop sucré, pas compliqué, une sorte de tarte de paresseuse, sans croûte mais à la texture .
Rôti de porc aux clémentines, cuisson parfaite +
Après plusieurs essais pour cuire un rôti de porc de façon satisfaisante, le saisir sur des tranches d’oignon reste la meilleure manière .
Filets de doré européen, sauce au fromage +
Ce poisson qu’on appelle sandre en Europe mérite toujours un traitement de choix chez nous en raison de sa chair délicate.
Escalopes de poulet poêlées aux pommes + bis
Quatre années ont passé depuis le premier test et cette recette est toujours aussi délectable, même si j’ai dû remplacer hier l’estragon .
Escargots Madras-Marseille + bis
La rencontre culinaire entre la pâte de cari indienne et le pastis français a beaucoup plu aux escargots, ils se sont roulés de plaisir .
Poulet trop bon aux fruits séchés +
La sauce m’a joué un vilain tour hier, le temps que je m’installe pour prendre la photo, le poulet l’avait entièrement absorbée, le vin r.
Poulet aux légumes et au citron +
Ce poulet poêlé fut une surprise, je ne m’attendais pas à ce qu’il prenne autant le goût du citron, je n’en avais mis que trois tranches,.
Braisé de poulet aux clémentines +
La première fois que j’ai préparé cette recette, j’avais des hauts de cuisse sans os ni peau et, même si la sauce à saveur de marmelade é.
Burgers de poulet savoureux +
Des burgers qui sortent de l’ordinaire parce qu’ils sont faits de poulet haché, qu’ils cuisent au barbecue et qu’ils se présentent ici en.
Poulet entier parfumé aux herbes +
Un poulet très tendre imprégné d’herbes sèches et bien entouré de ses légumes cuits dans une marinade à l’orange, une autre bonne rec.