La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Croustade de poulet express +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet consiste à lui redonner une seconde vie en le plongeant dans une sauce au lait de coco,.
Pizza express au saumon rouge avec artichauts +
Les pizzas sur croûte mince sont devenues au fil des jours nos dépanneuses préférées.
Tombée de tomates confites sur fondue de feta +
Il est bon de se préparer à ces délices en imaginant ce qui se passe au four quand on y dépose une poêlée de fines tranches de feta sur lesq.
Poulet à la portugaise de Jean-François Plante +
La recette originale est pour deux petits poulets de Cornouailles, j’ai donc dû la modifier pour la cuisson et j’ai aussi réduit quelques in.
Cuisses de lapin confites et accompagnements suaves +
Pour accompagner cette viande déjà confite, j’ai misé sur les saveurs.
Tartines au thon citronné +
Quand j’ai peu de temps pour préparer un repas du midi, les conserves de poisson sont mes préférées.
Crêpe hollandaise, saumon fumé et artichauts +
Encore un plat de paresseuse, cette fois une crêpe épaisse qui gonfle doucement au four, que l’on garnit ensuite d’aliments qu’on aime, ici .
Brochettes de poulet à l’orientale +
Je n’avais que la moitié du poulet nécessaire à réaliser cette recette pour quatre, mais j’ai préparé la totalité de la marinade, je lui ai .
Cassolettes mexicaines en croûte de tortilla
J’ai fait quelques tests avec des protéines végétales texturées*en remplacement de la viande.
Médaillons de porc grillés, sauce incroyable +
Avec des grillades de porc du Québec, on peut pratiquement se passer de sauce tant la viande est juteuse et fondante.
Omelette gratinée à l’italienne +
Quand il reste du prosciutto au frigo, ce jambon à nul autre pareil devient l’élément vedette de notre repas du midi, un régal qui ne prend .
Foie de veau, sauce aux oignons et au porto +
Au menu un soir de pluie en avril, un repas qui compte ces trois ingrédients est un délice simple mais hyper savoureux, presque rien à ajout.
Gratins de grelots au prosciutto croustillant +
Il arrive qu’une création culinaire se transforme considérablement quand on s’en inspire.
Poulet à la sauce stroganoff express +
Je pensais avoir tout essayé pour recycler un reste de poulet, mais j’ai trouvé une sauce d’origine russe dont nous aimons beaucoup les ingr.
Poulet rôti à l’ail confit, aux herbes et au citron +
Une chouette recette de Jean-François Plante avec laquelle j’ai pris quelques libertés, non pas tant sur les ingrédients que sur la cuisson.
Chaudrée de poisson et de palourdes +
J’adore les soupes de poisson, elles se préparent rapidement, on peut les enrichir de toutes les saveurs des cuisines du monde, et elles son.
Pavés de saumon à l’orange sur plaque au four +
Une manière on ne peut plus facile et rapide de préparer le saumon, à servir avec des petites pommes de terre ou autres légumes cuits.
Escalopes de poulet et accompagnements à la grecque +
Un repas tout simple, un des incontournables délices du printemps, de fines tranches de poulet au citron et aux câpres accompagnées de pomm.
Lapin à l’orange et au cari +
Le lapin est une viande délicieuse, plus tendre et fondante que du poulet, et qui s’apprête un peu de la même manière quand on la cuit au fo.
Cassolettes festives, sauce thermidor +
Dans nos assiettes hier, des joyaux de la mer, homard et pétoncles, accompagnés de fines pâtes italiennes et nappés d’une sauce crémeuse gar.