La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Casserole de poulet et de légumes au four +
Le secret de cette recette toute simple consiste à faire mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron.
Poisson d’avril +
De tendres filets de poisson blanc nappés d’une sauce finement composée de lait de coco, de jus et de zeste d’orange et d’une lichette de pâ.
Poitrine de canard poêlée, sauce orange et porto +
Il y avait un bon moment que nous avions dégusté une poitrine de canard, c’est si facile, si rapide et c’est une viande qui remplace avantag.
Filet de morue express au pesto +
Cette manière d’apprêter un file de poisson blanc est tellement simple que j’ai hésité à la publier ici.
Saucisses italiennes et légumes sur plaque +
Cuire les aliments sur une plaque à cuisson au four est une manière pratique de réaliser un plat en moins d’une demi-heure, et on peut prati.
Tetrazzini express au poulet cuit
Cette recette n’est pas d’origine italienne, elle aurait été attribuée à un chef d’hôtel de San Francisco qui l’improvisa pour une cliente c.
Gratins craquants à la mexicaine +
Avec un filet de poisson trop petit pour deux et quelques crevettes décongelées, on concocte une petite sauce minute* et on recouvre le tout.
Poulet crapaudine au beurre d’estragon +
C’est toujours un plaisir de savourer un poulet en crapaudine, hier mon goûteur a choisi l’estragon pour aromatiser le beurre à glisser sous.
Cuisses de grenouille à l’orientale +
Ce fut un vif plaisir gourmand de retrouver hier cette chair très tendre dans nos assiettes, la sauce orientale à l’orange parfumée de quelq.
Pizza du printemps +
Une croûte du commerce, des ingrédients choisis pour célébrer l’arrivée du printemps: asperges, jambon, pesto crémeux et cheddar.
Tortellinis aux poivrons, façon grecque +
Les pâtes fraîches du commerce sont d’utiles dépanneuses quand on a peu de temps pour cuisiner.
Frittata à la patate douce +
Cette chouette omelette qui se termine au four se compose principalement de patate douce râpée, de jambon et de fromage.
Petits gratins de canard confit craquants +
Une manière facile et ludique de récupérer une seule cuisse de canard confite est de l’introduire dans un étagé composé d’oignons et de cham.
Boulettes de veau à l’italienne +
J’ai triché un peu hier à l’épicerie, j’ai trompé le poulet avec du veau, une fois n’est pas coutume.
Casserole de poulet à l’orge et aux champignons +
Ce plat est fort différent de tous ceux que j’ai préparés avec du poulet, on fait d’abord cuire l’orge séparément puis on l’ajoute au poulet.
Rouleaux impériaux au canard confit, version deux +
Ces petits rouleaux sans friture sont farcis d’une chair de canard confite qu’on aromatise à la japonaise.
Filet de morue, sauce rosée aux olives +
Nappées d’une sauce tomate crémeuse vite prête et finement assaisonnée, ces petites coquilles de pâtes craquantes accompagnent avec simplici.
Filets de truite au beurre de coriandre
Truite et frites, un repas qui nous comble chaque fois, il suffit de si peu pour le rendre festif, un beurre à l’ail aromatisé d’une herbe f.
Pastilla au poulet cuit +
C’est en regardant l’émission Cinq chefs dans ma cuisine que j’ai eu envie de refaire une pastilla, j’en faisais presque régulièrement au il.
Pain de viande aux champignons +
La composition d'un pain de viande peut varier de tant de manières qu’elle apparaît presque infinie.