La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poulet à l’espagnole +
C’est le chorizo, un saucisson à la saveur bien distinctive, qui donne ses arômes de porc séché et fumé à ce poulet.
Moules sur pâtes, sauce tomate crémeuse +
Je n’avais jamais utilisé de moût de pomme pour cuire les moules, c’est chose faite.
Pavés de saumon, croûte express exquise +
Le saumon raffole des garnitures douces, hier, amandes, noisettes et miel étaient équilibrés par un soupçon de jus de lime et une touche de .
Galettes de porc haché au bbq +
Une recette toute simple que j’ai trouvée chez Geneviève O’Gleman, parfaite pour notre petit barbecue électrique.
Raviolis, sauce à la mexicaine +
Un repas-dépanneur peu coûteux si on sait bien profiter des aubaines de la semaine, rapide à préparer aussi et qui laisse un bon goût dans l.
Croustades de poulet à l’orange simplifiée +
Une manière simple et rapide de recycler un bon reste de poulet en sauce est de le désosser, de conserver tous ses os pour en faire un boui.
Cuisses de grenouille sur bbq, sauce orientale +
C’est un réel plaisir de retrouver des cuisses de grenouille aussi charnues* et de les cuire sur le barbecue.
Poêlée de poulet, inspiration grecque +
Je voulais refaire une recette à la grecque que nous avions aimée il y quelques années, mais je n’avais pas tous les ingrédients en main.
Mac-cheddar au poisson croustillant
L’idée était originale servir, un bon macaroni au cheddar garni de bouchées de morue croustillantes.
Galettes de poulet haché, sauce orientale +
Avec la poitrine de poulet qu’il me restait, que mon goûteur adore passer au hache-viande, j’ai fait des galettes destinées au barbecue.
Brochettes de poulet à la sauce barbecue à l’érable +
Toujours dans le but d’utiliser une feuille de cuisson, - celle-ci protège les grilles et leur épargne un récurage parfois fastidieux -, j’a.
Pizza à la poire et au fromage +
J’avais déjà testé une pizza sur pain naan avec des pommes, cette fois j’ai eu envie de l’essayer avec des poires et de l’oignon.
Poêlée de merguez aux fruits avec couscous à la bière +
M’inspirant de la cuisine marocaine, j’ai accompagné les merguez, ces petites saucisses bien relevées, de courgette, de poivron et d’épin.
Tacos à la truite cuite +
L’arrivée de la belle saison nous invite à mettre un peu de Mexique dans nos assiettes: tortillas garnies de maïs et de poivrons, de truite .
Taboulé de mai +
Un peu de semoule de couscous, quelques tranches de jambon, une pomme, des petites tomates, du persil et du fromage, tout cela nappé d’une v.
Poulet aux épices, aux tomates et au miel +
Une recette de poulet surprenante dans laquelle la cannelle et le gingembre moulus tiennent une place discrète, mais qui s’associent pourtan.
Pains-croissants garnis au poulet +
Ces petits pains sont devenus des incontournables chez nous, que ce soit pour en faire des burgers ou les tartiner d’une garniture fraîche.
Cuisses de canard braisées à la bière +
Le canard se fera rare dans les prochains mois, il faut profiter de sa présence sur le marché, il est encore à un prix avantageux.
Pavés de saumon sur plaque, façon Méditerranée +
Il ne restait plus grand-chose au frigo pour accompagner le pavé de saumon que j’avais sorti du congélateur la veille, mais j’ai toujours de.
Salade de pâtes au saumon fumé, façon grecque +
Le temps doux, la ciboulette qui pousse bien droite au jardin et un reste de pâtes courtes nous a inspiré cette petite salade sans salade.