La cuisine de Messidor664 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cuisses de canard aux figues et aux abricots +
Je ne cuisinais plus de cuisses de canard, on n’en trouvait plus dans les épiceries sauf les confites.
Filets de tilapia à l’orientale
La marinade toute simple combine les saveurs de la clémentine et du gingembre pour rehausser subtilement la chair délicate du.
Médaillons de porc à la poire, au fromage et aux amandes +
Un petit délice, prêt en quelques minutes, qui fera vibrer vos papilles.
Boulettes aux figues et aux pistaches
Pour réaliser ce plat inspiré de la cuisine marocaine, j’ai combiné deux de mes meilleures recettes de boulettes et fait quelqu.
Croustade aux pommes et à l’érable
Si on l’appelle crumble en France, nous avons trouvé un plus joli nom pour ce dessert qui se compose d’ingrédients bien de ch.
Poitrine de canard, marinade à la framboise
Pour notre petit festin du samedi soir, une poitrine de canard que j’ai fait mariner quelques heures avant de la cuire.
Gâteau à l’orange à la crème sure
Pour passer un reste de crème sure, ce petit gâteau, que j'ai cuit dans une assiette à tarte profonde, est un dessert vite fait.
Tarte suédoise aux poires +
Une tarte comme je les aime, très vite faite et qui n’a pas besoin de pâte brisée pour être délicieuse.
Pavés de saumon, sauce clémentine, érable et pacanes
Une recette que j’ai adaptée très librement en réduisant le sucre, ici du sirop d’érable, et en me permettant quelques ajouts.
Carrés à la rhubarbe et aux framboises
J’ai apporté plusieurs modifications à cette recette trouvée sur le site Recettes du Québec.
Brochettes de porc marinées à la sauge et au citron
Cette association sauge et citron convient bien au porc et rend les brochettes de filet succulentes pour peu qu’on les fasse .
Cuisses de canard à l’orange en papillote
La cuisson en papillote convient bien aux cuisses de canard, elle les rend aussi juteuses et tendres que lorsqu’on prend la p.
Aiglefin mariné et laqué au chutney de fruits
L’originalité de cette recette repose sur son mode de cuisson et sur sa marinade qui se transforme en laque à mi-cuisson, car.
Gâteau choco-nectarines à la crème sure +
Un autre délicieux gâteau pour récupérer de la crème sure ( ou du yogourt nature) que j'ai cuit dans une assiette à tarte .
Cuisses de canard à l’orange et aux framboises
Si vous aimez les cuisses de canard confites et les sauces fruitées, vous apprécierez cette manière de les cuire.
Croustade surprise fraises et nectarines
Moins de sucre, peu de gras, voici une recette néanmoins délicieuse.
Escalopes de porc en portefeuille, poire et fromage +
D’abord marinées dans un pesto au citron confit, ces escalopes sont ensuite farcies de tranches de poire et de fromage.
Carrés à l’orange
Un bon petit dessert d’été un brin rustique, pas trop sucré et qui se prépare rapidement.
Pouding choco-bleuets
Hmmm, les desserts aux fruits frais, ce qu’ils peuvent être délicieux ! Et la beauté de la chose, c’est qu’on peut les .