La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tarte au sucre rustique et légère +
Contrairement à mes tartes menteuses, celle-ci est trompeuse, elle a une croûte.
Boulettes de veau à l’italienne +
J’ai triché un peu hier à l’épicerie, j’ai trompé le poulet avec du veau, une fois n’est pas coutume.
Casserole de poulet à l’orge et aux champignons +
Ce plat est fort différent de tous ceux que j’ai préparés avec du poulet, on fait d’abord cuire l’orge séparément puis on l’ajoute au poulet.
Rouleaux impériaux au canard confit, version deux +
Ces petits rouleaux sans friture sont farcis d’une chair de canard confite qu’on aromatise à la japonaise.
Filet de morue, sauce rosée aux olives +
Nappées d’une sauce tomate crémeuse vite prête et finement assaisonnée, ces petites coquilles de pâtes craquantes accompagnent avec simplici.
Filets de truite au beurre de coriandre
Truite et frites, un repas qui nous comble chaque fois, il suffit de si peu pour le rendre festif, un beurre à l’ail aromatisé d’une herbe f.
Crevettes à l’orange, façon asiatique +
Une belle orange juteuse, des oignons verts, de l’ail, de la sauce tamari, une omelette fine, des noix de cajou, tous ces mots sont sources .
Pastilla au poulet cuit +
C’est en regardant l’émission Cinq chefs dans ma cuisine que j’ai eu envie de refaire une pastilla, j’en faisais presque régulièrement au il.
Fettucines, sauce à la caponata +
Je me suis inspirée d’une recette de Coup de pouce pour réaliser ce plat prisé de la cuisine italienne, auquel j’ai apporté plusieurs modifi.
Chili express aux haricots noirs +
J’utilise de plus en plus souvent les protéines végétales texturées pour remplacer la viande.
Brownies aux haricots noirs, bis +
J’ai déjà consigné cette recette, je l’avais réalisée avec des haricots rouges, cette fois j’ai utilisé des noirs et ce fut aussi très réuss.
Pain de viande aux champignons +
La composition d'un pain de viande peut varier de tant de manières qu’elle apparaît presque infinie.
Filets d’aiglefin express en sauce crémeuse +
Une petite sauce au vin blanc et à la crème, ça vous transfigure des filets de poisson blanc en cinq minutes, aidée d’un duo aux saveurs pho.
Baguette-délice, façon spanakopita +
Les spanakopitas sont des feuilletés farcis d’épinards, d’oeufs et de fromage feta, une délicieuse spécialité grecque.
Pâté au poulet vite prêt, croûte craquante +
Les restes du poulet aux saveurs d’orange que j’ai recouverts d’une croûte minute ont composé notre repas d’hier.
Salade niçoise, un goût de changement +
Pour célébrer la fin de février, un mois difficile que la planète n’oubliera pas de sitôt, un classique français que je n’avais pas encore e.
Poulet en casserole aux saveurs exquises +
Un poulet très simple à réaliser avec des ingrédients aux arômes irrésistibles: oignon rouge, ail, olives noires, coeurs d’artichaut et oran.
Sandwiches du midi à congeler +
Une chouette idée de l’équipe de Savourer , une grande omelette cuite au four à diviser en portions à congeler pour avoir toujours une garni.
Moules Méditerranée aux tomates séchées +
Il y avait un bon moment que j’avais servie des moules avec des pâtes et une sauce à la crème, ce fut comme la redécouverte d’un plat très r.
Pouding chômeur à l’ananas et à l’érable +
Le pouding chômeur est ordinairement très sucré, j’en ai fait hier une version légèrement modifiée afin de lui donner de nouvelles saveurs, .