La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Sauce aux figues et au porto pour canard confit +
Plusieurs semaines ont passé sans que nous ne mangions de cuisses confites, j’avais eu la bonne idée d’en faire provision quand elles étaien.
Escalopes de poulet sur bbq, vinaigrette gin et estragon +
Une manière toute simple et rapide d’obtenir une bonne grillade sur la feuille de cuisson au barbecue consiste à l’arroser d’une vinaigrette.
Filets de poisson en croûte de pommes de terre +
La recette est du chef Pasquale Vari, professeur à l’ITHQ et membre du jury de l’émission Les Chefs à Radio-Canada, qui l’a fort bien détail.
Petits pains de viande au cheddar coulant +
Les pains de viande cuits dans des moules à muffins sont pratiques, rapides à préparer, économiques, on peut les congeler, les manger froid.
Pavés de saumon, sauce vierge, prise deux +
La sauce vierge est l’appellation chic pour désigner une sauce à l’huile d’olive.
Clafoutis aux bleuets +
Le clafoutis est un dessert traditionnellement composé de cerises fraîches cuites dans une préparation de flan, mais il se prépare aussi ave.
Cake au chorizo et au gruyère +
Une chouette recette de Josée di Stasio qui apporte une note originale dans un buffet, que j’ai servi hier en entrée au milieu de trempette.
Brochettes de crevettes, lime et estragon frais +
Au début du mois de mai, n ous nous étions délectés de crevettes grillées, nous avons récidivé hier, elles étaient encore plus charnues que.
Sauce express au veau haché -bis +
C’est la demi-recette express d’une cousine bolognaise, une sauce épaisse qui n’a pas besoin de cuire pendant des heures pour être délicieus.
Tarte toute simple à la courgette +
Je n’avais plus de petits fruits pour une tarte sans croûte, qu’à cela ne tienne, je l’ai préparée avec un seul légume, une courgette râpée,.
Galettes de veau bbq +
De temps en temps, le goût d’une bonne grillade de viande nous saisit et nous avons du mal à ne pas céder à la tentation.
Salade tiède de riz, garnitures exquises +
Une chouette salade faite avec des restes de riz et de poulet, mais on peut aussi la préparer avec du quinoa et omettre le poulet, ce sont l.
Sandwiches fondants au thon +
Une chouette surprise que ce repas du midi express, la tartinade faite de concombre, de tomate séchée et de thon dans l’huile est une formid.
Filets de doré, sauce crémeuse aux champignons +
Un poisson fin à la chair délicate enveloppé dans une sauce douce et onctueuse faite de champignons, d’estragon frais, de crème légère et de.
Poulet à l’espagnole +
C’est le chorizo, un saucisson à la saveur bien distinctive, qui donne ses arômes de porc séché et fumé à ce poulet.
Moules sur pâtes, sauce tomate crémeuse +
Je n’avais jamais utilisé de moût de pomme pour cuire les moules, c’est chose faite.
Pavés de saumon, croûte express exquise +
Le saumon raffole des garnitures douces, hier, amandes, noisettes et miel étaient équilibrés par un soupçon de jus de lime et une touche de .
Galettes de porc haché au bbq +
Une recette toute simple que j’ai trouvée chez Geneviève O’Gleman, parfaite pour notre petit barbecue électrique.
Raviolis, sauce à la mexicaine +
Un repas-dépanneur peu coûteux si on sait bien profiter des aubaines de la semaine, rapide à préparer aussi et qui laisse un bon goût dans l.
Croustades de poulet à l’orange simplifiée +
Une manière simple et rapide de recycler un bon reste de poulet en sauce est de le désosser, de conserver tous ses os pour en faire un boui.