La cuisine de Mathilde363 recettes
La cuisine de Mathilde
Tartine jambon-fromage / salade de pourpier
Pour les tartines : 3 belles tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon blanc mozzarella, emmental râpé poivre, mélange à l'it.
Tarte à la ratatouille
Pour une tarte vous aurez besoin: une pâte feuilletée une boite de ratatouille en conserve une boite de thon 50cl de crème épaisse 3.
Gâteaux de pommes de terre râpées
Pour 4 petits gâteaux: 8 petites pommes de terre (ou 4 grosses) 2 oeufs 2 petits oignons 2 c à soupe de farine 4 c à soupe de crème .
Gratin de pétoncles aux poireaux
Pour 3 personnes: 500gr de pétoncle fraîches 6 petits poireaux 20 cl de crème liquide 2c à café de curry sel, poivre,beurre emmenta.
Tatin de navet
Pour 6 personnes: 800gr de navets nouveaux 500 ml de bouillon de volaille 1 pâte feuilletée poivre, beurre, curry 2 c.
Cake poireaux-jambon à la farine de châtaigne
Pour un cake: 100gr de farine de châtaigne 100gr de farine blanche 1 sachet de levure chimique 100gr de gruyère râpé 100ml de lait .
Salade croustillante de poulet
Pour 2 pers : 2 escalopes de poulet fines 1 salade verte chapelure, oeufs, farine sel, poivre lamelles de parmesan Coupez les esca.
Cake épinards-chèvre
Pour un cake: 200 gr d'épinards frais 100 gr de fromage de chèvre 3 oeufs 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lai.
Gâteau courgettes - noisettes
30gr de beurre fondu 60gr de noisettes concassées 135 gr de courgettes râpées 170gr de sucre 160gr de farine 1 sachet de levure chim.
Lasagnes épinards-courgettes
Pour 4 personnes: 3 petites courgettes 500 gr d'épinards cuits béchamel maison environ15 plaques de lasagnes 400 gr de mozzarella .
Tajine de veau aux petits pois et au citron frais
J'ai utilisé un tajine électique pour réaliser cette recette.
Tarte navets-carotte-confit de canard
Une pâte feuilletée 3 cuisses de canard confites 8 petits navets nouveaux 1 belle carotte 300 ml de lait 100 ml de crème liquide 3 .
Salade fèves/petits pois
175 gr de fèves fraîches pelées 200 gr de petits pois frais écossés 1 oignon nouveau tomates confites à l'huile d'olive sel, poivre .
Crumble de courgettes
Pour 2 personnes: 3 petites courgettes 2 tranches de jambon de Bayonne 80 gr de beurre mou 80 gr de mélange parmesan-emmental râpé 3.
Wok de légumes primeurs
Pour 3 personnes : 1 oignon nouveau 2 petites courgettes 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 200 ml de bouillon.
Tarte courgette-tomates séchées-feta
Pour une tarte: 1 pâte feuilletée 100 gr de feta 2 courgettes 6 tomates séchées à l'huile d'olive huile d'olive, poivre Préchauffe.