La cuisine d'ici et d'ISCA346 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Flan d'épinards à la feta
Flan, pain, terrine, je ne sais plus comment nommer ces entrées fraîcheur très pratiques au printemps ou en été.
Mes recettes deviennent les vôtres 59
Encore un récapitulatif plein de fraîcheur, de couleurs et de saveurs.
Tarte rustique aux quetsches
On se dépêche de préparer les dernières tartes aux quetsches, la saison s'achève .
Pommes à la batelière (flan au riz au lait & aux pommes)
C'est la fin de l'été et le retour des fruits d'automne avec notamment les pommes & les poires .
Gardons de Saint Herculan de Pérouse pour la Toussaint (lasche di Sant'Ercolano)
Cet été, nous avons découvert à Pérouse la magnifique pâtisserie Sandri et sa spécialité traditionnelle : les lasche di Sant'Ercolano .
Poires à la Condé
Une nouvelle variante de riz à la Condé avec des fruits de saison, les poires en particulier.
Morteau et Montbéliard à la choucroute
De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.
Bois de cerf
L'an dernier, j'avais suivi la recette typique des bois de cerf mais je n'ai pas été convaincue par le goût ni la texture alors j'ai repris.
Brioche des rois aux fruits secs
Mon entourage préfère les galettes à la frangipane mais après les fêtes, la brioche est tout de même un peu plus légère, alors j'ai jeté mo.
Confiture de figues, poires & pignons
En hiver, j'ai toujours de furieuses envies de confiture, bien plus qu'en été, lorsque les fruits donnent à profusion.
Soupe aux haricots blancs & aux épinards
J'ai tout de suite été attirée par le soupe de Béa , exactement ce dont on a besoin le soir en hiver mais surtout par son conseil judicieux.
Quiche au chou rouge et à la saucisse
Version hivernale de la quiche à la piperade et aux saucisses confites .
Charlotte à l'orange
La première fois que j'ai découvert cette charlotte, c'était dans les années 70 chez mes cousins, j'avais été impressionnée par cette prése.
Poireaux vinaigrette, poitrine fumée et oeuf mollet
L'hiver, pratiquement pas de semaine sans poireaux vinaigrette, autrement dit " poireaux en asperge ", c'est léger, ça a beaucoup de goût e.
Tarte au chocolat & à la noix de coco
Heureusement qu'il y a les fruits exotiques pour varier un peu les saveurs en hiver.
Endives au chèvre & aux amandes
Et un dernier petit gratin d'endives pour achever la saison de ce légume d'hiver.
Récap 65 : la betterave
La pleine saison de la betterave s'achève fin mars, c'est donc le moment ou jamais de la savourer crue ou cuite à la vapeur, à l'eau ou bie.
Des noix sablées chocolatées à Rundale pour Pâques (2/2)
J'ai découvert depuis peu les noix sablées , grâce à Catalina .