La cuisine d'ici et d'ISCA177 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Feuilletés au roquefort
Ces petits feuilletés agrémentent une bonne soupe réconfortante et lui donnent même un air de fête au quotidien.
Mont-Blanc
Le véritable Mont-Blanc est une meringue garnie de chantilly et d'un mélange de pâte, purée et crème de marron .
Pâte pour gaufrettes, cornets ou coupes à glace
J'ai suivi à la lettre cette fabuleuse recette du dauphin gourmet .
Pâte à wraps
L'intitulé de la recette est "pâte à wraps" car dans mon esprit, les tortillas sont au maïs bien que le blé soit tout autant utilisé, mais .
Tarte aux abricots & croque-miettes
Une tarte acidulée et croustillante grâce au crumble sur le dessus.
Samossas aux pommes de terre, petits pois, curry
En Inde, on proposait un équivalent à chaque coin de rue.
Tarte crackers aux poivrons & à la feta
Pour cette tarte salée, je me suis inspirée d'une recette de Claire au matcha sur les conseils de Cécile B.
Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin
Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt f.
Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge
Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais.
Petits fours en pâte d'amande
Grand classique de la pâtisserie française que je ne manque pas de préparer chaque année à Noël.
Tourte soleil aux épinards & à la ricotta
Pour réaliser cette tourte généreuse inspirée de My parisian kitchen , j'ai utilisé une pâte à pizza maison enrichie d'une bonne dose d'ori.
Tulipe (nouvelle version)
En feuilletant un vieux bouquin de cuisine, passe-temps favori, je suis tombée sur la technique "pro" de façonner les tulipes en pâte à tuil.
Tarte aux abricots à la crème d'amande & au thym frais
Dans le magazine Saveurs, j'ai apprécié l'idée de parfumer légèrement cette tarte au thym frais .
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Une tarte aux fraises est toujours appréciée mais attention à la qualité des produits et à la technique.
Mini Paris-Brest pour la Saint-Valentin
Pour la Saint-Valentin, préparez avec amour des Paris-Brest et vous l'appellerez : "Mon chou" ! Pour 20 Paris-Brest Pâte à choux .
