La cuisine d'ici et d'ISCA412 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte tatin
Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : il faut attendre 2 heures avant de la démouler.
Biscuits à la cuillère
J'utilise les biscuits à la cuillère dans beaucoup de préparations : charlottes , marquises , tiramisu .
Charlotte aux fraises
A l'origine, la charlotte aux fruits à base de tranches de pain beurré et toasté, était servie chaude.
Beignets de courgette à la menthe
C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.
Forêt blanche
Sur le même principe que la Forêt Noire mais en version chocolat blanc et noix de coco.
Forêt Noire n°1
J'ai plusieurs recettes de Forêt noire, je vous donne la plus simple pour commencer.
Compote de rhubarbe
J'accompagne souvent la compote de pain d'épice pour un dessert simple et léger.
Bavarois café
Vous avez été nombreux à apprécier le moka - lien - alors je vous propose un autre gâteau à base de café mais aussi de noix et d'amandes, .
Tarte aux noix meringuée
Ce n'est pas vraiment la saison des noix, mais il me restait quelques noix de cet automne et je ne voulais pas les perdre.
Cheesecake au citron
Je ne suis pas fan du cheesecake à plus de mille calories la part qui fait 20 cm d'épaisseur, obligatoirement préparé avec du philadelphia.
Fond de dacquoise
Ce fond permet de réaliser les gâteaux les plus délicats : outre la dacquoise, le succès , le progrès, le bavarois au café .
Tarte aux framboises meringuée
Si l'on a des framboises dans son jardin, c'est le moment de préparer une jolie tarte aux framboises.
