La cuisine d'ici et d'ISCA498 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Rillettes de poulet
Avec les restes du poulet rôti du dimanche midi, je réalise habituellement des croquettes .
Salade Caesar à dipper
Une petite entrée plus rapide à préparer que la salade originale tout en étant présentable.
Salade de carottes et fèves
Un mélange cru et cuit pour une entrée ultra rapide à préparer, rafraîchissante et bien relevée.
Courgettes grillées au jambon et à la roquette
Une entrée ultra légère, une mise en bouche appétissante.
Salade de pommes de terre BLT
A chaque fois que j'entends parler de cette salade, je pense à Johnny.
Salade de pousses d'épinards aux tomates confites
Pour un cuisinier ou une cuisinière, aller au marché facilite grandement l'inspiration.
Salade composée au poulet, bacon et comté
J'ai découvert sur " Ma petite cuisine gourmande ", une salade qui a ravi mes trois ados.
Salade de fruits d'automne
Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Parmentier de rillettes de canard au céleri
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.
Chou farci au pot-au-feu d'hier
Cette fois, c'est en paupiettes que j'ai utilisé mon reste de pot-au-feu .
Velouté de courgettes à la vache-qui-rit
Le secret de cette soupe, c'est d'ajouter l'eau après cuisson.
Tuiles au parmesan
Ce n'est pas une recette à proprement parler, plutôt un petit truc pour égayer la soupe du soir ! Les tuiles peuvent aussi être présentées .
Velouté de champignons
J'ajoute l'ail cru en dernier pour bien relever ce velouté, qui doit rester suffisamment épais : ne pas le noyer avec trop de bouillon.
Velouté de chou fleur au chorizo
Il n'y a pas qu'après les fêtes qu'il faut manger léger et équilibré, se restreindre un peu avant, permet de mieux apprécier ensuite, non ?.
Salade de lentilles, chou rouge et carottes
J'ai repéré cette recette chez Diana , dont la cuisine est un heureux mélange entre l'Est et le Sud, ce qui n'est pas pour me déplaire.
Oeufs mimosa
Avec un reste de mayo qui accompagnait des fruits de mer, j'ai préparé quelques oeufs mimosa.
Salade périgourdine
Pour un nouveau tour en cuisine , j'ai pioché la recette de la salade périgourdine chez Kreenj .