La cuisine d'ici et d'ISCA1 012 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Bûche façon chou craquelin
Avant même le Moyen Âge, on a pris l'habitude lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans la cheminée une grosse bûche bénie qui devai.
Brioche à la crème d'amande pour l'Épiphanie
L' Epiphanie est célébrée le deuxième dimanche après Noël, soit demain.
Oeufs mimosa au thon et au curry
Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante.
Langues de chat aux noisettes
Pour Noël, les enfants m'ont offert "Le meilleur des desserts" de Françoise Bernard & Sébastien Gaudard.
Roscon de reyes : une couronne des rois à Madrid
En cette période d' Épiphanie , j'ai découvert une spécialité espagnole identique à notre couronne des rois parfumée aux écorces d'orange .
Gelée maison
Généralement, on prépare la gelée avec un pied de veau, mais ça fonctionne aussi très bien avec un jarret ou encore des pieds de porc, le .
Gratin de poireaux à la mozzarelle
En hiver, c'est toujours un peu la même rengaine : soupes, gratins et compotes.
Gâteau de semoule
En pâtisserie, l'idéal est d'avoir en permanence un bocal de raisins qui trempent dans le rhum.
Gâteau léger aux noisettes
Il s'agit d'un biscuit ultra léger, sans matières grasses, parfait pour accompagner une salade de fruits.
Moelleux choc orange
Avec ce dessert, je participe au défi " passe-plats entre amis " organisé par ma chère Corinne du blog Mamou & Co , selon le thème choisi.
Récap 28 : Les crêpes de la chandeleur
Mardi, c'est la chandeleur , alors je recense quelques recettes pour l'occasion.
Endives sauce vierge
Avant la déferlante de crêpes, un plat léger ! C'est l'équivalent des poireaux vinaigrette , pour changer un peu d'autant que nous sommes a.
Triomphes de Marie
Grand merci à Chantal pour cette recette de petits gâteaux sans farine absolument délicieux.
Tiramisu aux cerises amarena
Avec des cerises amarena et du kirsch, on obtient un tiramisu qui change un peu.
Tourbillons viennois aux framboises pour la Saint-Valentin
Quoi de plus romantique que les tourbillons d'une valse à Vienne ? Ces biscuits fourrés à la crème au beurre et à la confiture sont tout sim.
Tarte à la vergeoise brune
Je me suis fortement inspirée d'une recette parue dans "Plats traditionnels ch'ti", considérée comme celle de l'authentique "tarte al chuc".
Oranges soufflées
Avec 5 oranges, je devrais obtenir 10 soufflés mais la cinquième orange étant utilisée pour le zeste et le jus, elle n'est plus présentable.