La cuisine d'ici et d'ISCA949 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Cantuccini au cacao
Petits fours très secs qui s'accompagnent nécessairement d'une tasse de thé ou de café.
Spritz au chocolat pour la Saint-Nicolas
A l'approche de la Saint-Nicolas , il est temps de penser aux biscuits que l'on offrira à ceux que l'on aime.
Bûche de Noël polonaise
Je n'aurais jamais eu l'idée de donner la forme d'une bûche aux brioches polonaises .
Croque-miettes à la compote de pommes
De la compote, quelques miettes et hop ! Il ne faut pas qu'il y ait trop de miettes, c'est souvent le problème dans les crumbles.
Bûche de Noël au chocolat et au pain d'épices
L'alliance chocolat et pain d'épices est parfaitement harmonieuse, sans compter l'ajout du Grand-Marnier.
Bûche de Noël façon Concorde
C'est la bûche la plus rapide à préparer, même si le temps de cuisson des meringues est long.
Cochelin d'Evreux
C'est en voyant le chausson aux pommes de Julia que j'ai repensé à cette recette de Lenôtre dont je me suis inspirée.
Pompe à huile
Les treize desserts étaient autrefois treize pains ronds, un gros représentant le Christ, les autres les apôtres, disposés sur trois nappes.
Crèmes d'amande en dessert
Un dessert express qu'il est encore possible de préparer à la dernière minute.
Fruits déguisés
Le jour de Noël, pas de recettes mais juste une idée de friandises, les fameux fruits déguisés.
Bûche façon chou craquelin
Avant même le Moyen Âge, on a pris l'habitude lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans la cheminée une grosse bûche bénie qui devai.
Brioche à la crème d'amande pour l'Épiphanie
L' Epiphanie est célébrée le deuxième dimanche après Noël, soit demain.
Oeufs mimosa au thon et au curry
Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante.
Langues de chat aux noisettes
Pour Noël, les enfants m'ont offert "Le meilleur des desserts" de Françoise Bernard & Sébastien Gaudard.
Roscon de reyes : une couronne des rois à Madrid
En cette période d' Épiphanie , j'ai découvert une spécialité espagnole identique à notre couronne des rois parfumée aux écorces d'orange .
Gelée maison
Généralement, on prépare la gelée avec un pied de veau, mais ça fonctionne aussi très bien avec un jarret ou encore des pieds de porc, le .
Gâteau de semoule
En pâtisserie, l'idéal est d'avoir en permanence un bocal de raisins qui trempent dans le rhum.