La cuisine d'ici et d'ISCA961 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte aux pralines
En 1905, un pâtissier installé à côté de Lyon aurait eu l'idée de donner à ses pralines la couleur des roses cultivées dans les roseraies d.
Cramique
Le cramique est un pain brioché belge fourré de raisins secs que l'on consomme au petit déjeuner ou au goûter.
Mi-cuits au chocolat de Sabina
Recette gourmande confiée par ma charmante belle-soeur, fin palais comme cher et tendre.
Strudel aux pommes à Vienne
La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.
Gâteau au fromage
Quelques conseils sont nécessaires pour réussir ce dessert allemand, autrement dit Käsekuchen .
Merveilleux
Pâtisserie très sucrée du Nord de la France, revenue à la mode récemment et qui évoque le Directoire avec ses Incroyables et ses Merveilleu.
Des pets de nonne pour le Mardi-Gras
Pudiquement, on a rebaptisé ce beignet « soupir de nonne », mais c’est sa première dénomination, qui lui est restée.
Barres de céréales
Avec des brisures de gavottes ou en terme technique de la feuilletine pailletée, des noisettes et des pépites de chocolat, on ne peut qu'ob.
Riz au lait
Le riz a du mal à cuire dans le lait et encore plus dans le sucre, c'est pourquoi on a tendance à le blanchir auparavant.
Eton mess aux framboises
Eton mess , littéralement, le « bazard d’Eton » est une pavlova destructurée (oh que je déteste cette expression).
Quatre-quarts aux poires
A la fin de l'hiver, il n'y a pas beaucoup de choix sur les étals de fruits.
Far breton aux pruneaux
Si les pruneaux d'Agen entrent dans la composition de ce dessert breton, c'est parce que les bateaux bretons transitaient par Bordeaux pour.
Tarte ananas noix de coco
Même base croustillante que la tarte à l'ananas rôti - lien - , mais ici parfumée à la noix de coco, une crème pâtissière à la place de la .
Goyère au maroilles (tarte au maroilles)
Spécialité du Nord de la France, la goyère est une tarte au maroilles sur fond de pâte levée.
Crème dessert vanille
Dans le style de la crème au chocolat - lien - et au café - lien - , un entremets familial tout simple.
Tarte aux myrtilles meringuée
Après la meringue suisse - lien - et la meringue française - lien - , voici la meringue italienne.
Bavarois poire, kiwi, zeste d'orange
Un entremets avec les derniers fruits de l'hiver : poires, kiwis et oranges.
Une brioche au pavot à Budapest 2/5
J'ai découvert cette brioche à Budapest dans le Grand Marché central, magnifique halle 1900, conçue par Eiffel en métal et brique .
Sablés au parmesan
Si le parmesan n'est pas trop sec, on peut le mixer avec un robot mais s'il est très affiné, mieux vaut le râper à la main afin d'éviter d'.