La cuisine d'ici et d'ISCA1 012 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Chouquettes
Avec trois fois rien, on prépare une trentaine de chouquettes qui font toujours plaisir, au goûter ou au petit déjeuner.
Mini charlottes aux fruits rouges
Six jolies petites charlottes préparées avec des biscuits cuiller maison adaptés à la taille du moule : cela fait toute la différence.
Confiture de prunes
Les quetsches conviennent le mieux à cette préparation, elles sont sucrées et peu aqueuses.
Tarte aux pêches
On peut utiliser indifféremment des pêches jaunes ou blanches, des nectarines… Ingrédients 250g de pâte brisée 5 pêches Crème de n.
Sablés choco-pistaches
Ma très généreuse amie Marie-Christine a eu la gentillesse de m'offrir un livre dont je rêvais depuis longtemps " A la mère de famille ".
Abricochoc
Une fois de plus, de retour du marché, mes magnifiques abricots du Roussillon mûrs à point se sont transformés en bouillie au fond du panier.
Gelée de citron
Toujours dans mon fameux livre " A la mère de famille " - lien - , j'ai découvert les midinettes au citron.
Pâte à pain au lait : récap 2
Ma précédente "récap" date du 1er mai, il était temps d'en faire une seconde ayant pour thème la pâte à pain au lait avec laquelle on prépa.
Sablés nantais
Ronds et striés, à bords cannelés, ces biscuits rappellent l'enfance et fondent littéralement dans la bouche.
Clafoutis aux abricots (flan aux abricots)
Après le gratin d'abricots proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'am.
Cake orange-chocolat
Grâce au sirop qui l'imbibe, le cake garde son moelleux plusieurs jours et peut ainsi être emporté à la campagne, en pique-nique : on l'appe.
Croque-miettes abricot-noix (crumble)
Je préfère appeler ce dessert un croque-miettes, d'abord parce que c'est plus poétique mais surtout pour le distinguer du crumble.
Pudim de leite
Il s'agit à l'origine d'un dessert brésilien mais on le trouve à la table de beaucoup de restaurants au Portugal.
Tarte aux figues
En cette fin d'été, les fruits sont très variés sur les étals et c'est le moment de préparer toutes sortes de tartes.
Biscuit renversé aux abricots
Avec les derniers abricots, on prépare ce gâteau renversé sans beurre, léger et facile à préparer.