La cuisine d'ici et d'ISCA949 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Panettone
En Italie, le panettone est la brioche traditionnelle du petit déjeuner en période de Noël.
Bûche de Noël façon succès au praliné
Il s'agit d'un succès - lien - en forme de bûche : le fond n'est pas cuit dans des cercles mais dans une plaque à génoise.
Sablés de Noël
Préparer ces friandises pendant l'Avent pour décorer le sapin est certainement un agréable moment.
Crumpets
Pour le matin de Noël par exemple ou un autre jour, les crumpets sont parfaits : moins riches que la viennoiserie, j’aime particulièrement .
Mousse au chocolat
La seule difficulté de la recette est l’amalgame des blancs : il faut qu’ils soient parfaitement intégrés sans pour autant retomber.
Gâteau chocorange et amandes
Gâteau à la saveur subtile qui escorte agréablement une salade d'orange.
Salade d'oranges au miel et à la fleur d'oranger
Dessert léger avant les fêtes et riche en vitamines.
Bûche façon Forêt-Noire
La bûche est plutôt servie à Noël mais rien n'empêche de prolonger le plaisir au jour de l'an.
Cake aux noisettes
Si l'on a récolté des noisettes au début de l'automne, c'est le moment de confectionner ce gâteau on ne peut plus rapide à préparer.
Brioche perdue aux myrtilles
Lorsque j'ai préparé ma brioche à tête , j'ai doublé les proportions de pâte et fais cuire le surplus dans deux moules à cake.
Tarte chocolat orange n°1
J'ai plusieurs recettes de tartes au chocolat et à l'orange, je raffole de cet accord.
Cake façon bounty
La noix de coco n'assèche pas le cake car elle est mixée et réhydratée au préalable.
Une conversation pour l'Épiphanie
Autrefois, toute bonne pâtisserie proposait des allumettes , ces rectangles de pâte feuilletée recouverts de glace royale ou encore des jés.
