La cuisine d'ici et d'ISCA961 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pain de mie brioché
Plus rapide à préparer que le pain de mie ultra moelleux - lien - , plus riche que le pain anglais - lien - qui s'utilise essentiellement .
Sorbet au fromage blanc, ananas poêlé et noix de coco
Bon mariage entre le sorbet rafraîchissant et l'ananas tiède.
Sablés à la confiture
Pour accompagner les sorbets ou les fruits de saison, une vieille recette Marie-Claire à préparer avec les enfants.
Gratin d'abricots au pain d'épice
Pour changer un peu de la présentation habituelle dans les plats à feu, j'ai voulu cuire le gratin dans ce plat en alu et j'ai utilisé du p.
Marbré
La période des vacances est propice aux goûters et l'on peut réaliser le fameux marbré avec un simple fouet.
Onion rings
Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.
Cookies au beurre de cacahuètes crunchy
Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire.
Sacristains
Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée.
Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude
Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.
Bouchées à la reine de tous les jours
La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille.
Coulis & confiture de framboise
Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.
Macarons framboise
Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.
Glace à la vanille
Lorraine m'a offert " Glaces maison " de Linda Lomelino et j'avoue avoir complètement craqué pour la glace à la vanille ultra-luxe .
Pêches Melba
La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.
