La cuisine d'ici et d'ISCA949 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Flan à la meringue italienne
Un flan tout simple surmonté d'un treillage de meringue est forcément magnifié.
"Poutre" au chocolat et à l'orange
Cette bûche à section carrée renouvelle la forme traditionnelle de la douceur incontournable de Noël.
Vanillekipferl en forme de croissants
Il est grand temps de préparer les biscuits de l'Avent, si ce n'est déjà fait.
Mousse au chocolat blanc
Le plus difficile est de trouver un chocolat blanc de qualité pas trop sucré.
Marquise au chocolat
Pour ceux qui ne se sont pas encore décidés pour le déjeuner de Noël, je propose une marquise au chocolat délicieusement fondante.
Un napoléon à Moscou, 1ère partie
Quel est le rapport entre Napoléon, Moscou et un blog de cuisine ? Eh bien, le napoléon est un gâteau russe fort apprécié dans de nomb.
Croûte dorée
Une très très vieille recette oubliée qui permet d'employer un reste de brioche ou de pain de mie rassis .
Pruneaux au sirop
Cette marmelade se consomme le matin au petit déjeuner avec un yaourt ou du fromage blanc, ou bien en dessert avec une glace à la vanille ,.
Sablés à la noix de coco
Il suffit de mixer la noix de coco pour éviter qu'elle n'assèche les biscuits.
Galette des rois à la pistache
Quelques conseils : n'utiliser que de la pâte feuilletée maison, étaler "droit" la pâte, c'est à dire sans la tourner afin de respecter le.
Madeleines pistache en coque de chocolat
Les madeleines sont très moelleuses et en même temps, la pâte de pistache maison leur confère une texture légèrement craquante, extrêmemen.
Filets de daurade au citron et à l'origan
J'utilise des filets de daurade surgelés que j'ai fait décongeler.
Tarte à la rhubarbe meringuée
Veiller à ce que la compote de rhubarbe soit très réduite, elle ne doit pas être liquide.
Clafoutis aux cerises
Ces derniers temps, j'ai eu peu de courage pour aller au marché, alors je me rattrape sur les surgelés, ça dépanne tout de même bien ! .
Sauce caramel au beurre salé
Elle accompagne la marquise au chocolat , se fourre dans les macarons , imprègne délicieusement la brioche , nappe les fonds de tarte , se .
Gâteau nantais
Ultra moelleux, très délicat avec son glaçage parfumé au rhum, ce gâteau ressemble à un gros calisson.
Brioche aux pommes et caramel
La brioche, le caramel au beurre salé et les pommes acidulées forment un mariage très heureux.