La cuisine d'ici et d'ISCA1 012 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les beignets du Mardi-Gras
Quelques idées de beignets pour fêter dignement le dernier jour avant le carême.
Crêpes de la Chandeleur
Le 2 février est le jour de la Présentation de Jésus au Temple et la Chandeleur ou fête des chandelles, célèbre la reconnaissance par le.
Beignets framboise
Ces beignets sont une réplique miniature du beignet de plage, dodu à souhait, fourré de confiture d'abricot, enveloppé dans sa feuille de .
Mini Paris-Brest pour la Saint-Valentin
Pour la Saint-Valentin, préparez avec amour des Paris-Brest et vous l'appellerez : "Mon chou" ! Pour 20 Paris-Brest Pâte à choux .
Riz à l'impératrice
Comme un coussin serti de pierres précieuses, ce dessert oublié parfumé au kirsch reste apprécié des amateurs d'entremets.
Cantuccini
Ces biscuits aux amandes originaires de Prato en Toscane se trempent en fin de repas dans un vin puissant et charpenté (pour ceux qui a.
Rothschilds
J'ai adapté cette recette trouvée dans un "Cuisine & Vins" de 1991, précieusement conservé ! J'ignore pourquoi ces petits gâteaux portent .
Sablés viennois au chocolat
J'aime les sablés, leur texture friable, le goût du beurre associé au sucre.
Cake pavot-citron
J'ai un faible pour ce gâteau à la fois moelleux et craquant avec ses graines de pavot, parfumé au zeste de citron et recouvert d'un glaçag.
Alléluias de Castelnaudary
Toujours à la fin du carême, on préparait autrefois des brioches avec les œufs non consommés durant la période de jeûne.
Biscuit de Savoie
On confond souvent sous ce nom la génoise, cuite sur le feu et le biscuit de Savoie, particulièrement léger.
