Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 58

La période des vacances est propice aux goûters et l'on peut réaliser le fameux marbré avec un simple fouet.

Cuits de cette manière, les légumes réduisent considérablement pour ne laisser que le meilleur.

Cette recette authentique me vient de Sabiabine, une indienne : c'est simple et efficace.

Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.

Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire.

J'ai pioché cette recette de tomates au four chez Christelle Robin - lien - dans le cadre du Tour en cuisine - lien - .

De retour sur la côte basque, je propose cette recette gourmande réalisée par Maxime, mon neveu.

On ne présente plus les oeufs cocotte de notre enfance.

Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée.

Spécialité catalane à base de porc et de chorizo que j'utilise de la même manière que la poitrine fumée.

Beaucoup plus rapide que la véritable sauce tomates , elle est très pratique au quotidien et s'insère dans un nombre incalculable de recett.

En vacances à la campagne, c'est logique : je prépare une salade parisienne.

Grand classique toujours apprécié au chocolat, rhum et café.

L'épaule d'agneau désossée est marinée avant de cuire sous un couvercle de pâte qui préserve le fondant et la saveur de la viande.

Tout le monde en a un peu ras le bol de ces mignardises vues et revues.

Si l'on a du temps devant soi, l'idéal est de prévoir du houmous et du taboulé avec cette assiette.

Pour un dîner dans les Landes, je me suis inspirée d'une recette parue dans le dernier SAVEURS.

Cette recette inspirée de la cuiller aux milles délices m'a plu, je vous la livre.

C'est l'entremets le plus facile à préparer lorsqu'on est en vacances.

Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.

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