Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 60

La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille.

Les aubergines se consomment à la petite cuiller avec de gros copeaux de parmesan et du pain frais.

Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.

Avec un reste de riz, à condition qu'il ne soit pas trop cuit, on prépare une farce typiquement grecque.

L'artisan qui mettra au point le Saint-Honoré laissera son nom à la préparation aérienne qui garnit le gâteau.

Ne pas se fier à son apparence rustique, la tropézienne est loin d'être la tarte la plus simple.

Voici la recette de base mais il m'arrive d'ajouter des tomates ou des coeurs d'artichaut.

" C'est quoi l'atavisme ?" me demande Constance, il y a quelques années.

Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.

Le secret du boulgour, fleuron de la cuisine arménienne, est de le laisser reposer avec un torchon sous le couvercle.

Les sujets en pâte à pain anglais ou au lait rencontrent toujours un grand succès auprès des plus jeunes.

Lorraine m'a offert " Glaces maison " de Linda Lomelino et j'avoue avoir complètement craqué pour la glace à la vanille ultra-luxe .

La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.

Une quiche digne de ce nom, c'est très riche.

Nous sommes cinq soeurs et Marie alias Mariette est frisée comme un mouton.

Ne pas hésiter à jeter un oeil sur la recette de base , si l'on est débutant.

Mieux vaut ne pas mixer les ingrédients pour qu'ils conservent leur texture.

Beaucoup de laitages tout simples pendant les vacances.

Une vraie pâtisserie de grand-mère, comme je les aime.

Pas de mixer pour cette recette, tous les ingrédients doivent être détaillés grossièrement, ça donne du corps.

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