La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 25


Latkes

Latkes

Ces paillassons aux pommes de terre sont appelés levivot (hébreu) ou latkes (yiddish) et se savourent lors de la fête de Hanouka dont j'ai.

Navettes de Saint-Victor

Navettes de Saint-Victor

Pour cette nouvelle version des navettes de Saint-Victor , je me suis inspirée d'une recette de Gaston Lenôtre qui est supérieure à la précé.

Confiture de poires, figues & noix

Confiture de poires, figues & noix

J'ai simplement remplacé les pignons par des noix pour une variante de cette gourmandise aux poires, figues et pignons .

Bortsch

Bortsch

C'est l'automne et la soupe quotidienne au menu fait que le bortsch revient très souvent à la maison.

Fenouil en croûte (finocchi in crosta)

Fenouil en croûte (finocchi in crosta)

Avec l'application "Too Good To Go", Constance a notamment reçu dans le panier un seul bulbe de fenouil.

Tortellis au potiron & au beurre de sauge

Tortellis au potiron & au beurre de sauge

Toujours avec l'énorme  potiron , Constance et moi avons préparé des tortellis qui ressemblent à s'y méprendre aux cappellaci di zucca, déli.

Gâteau au potiron

Gâteau au potiron

Chacun sait que je ne suis pas une grande fan de courges mais lorsqu'on vous offre un magnifique potiron de plus de 4 kgs, on fait tout pour.

Aubergines farcies aux poivrons

Aubergines farcies aux poivrons

J'ai vraiment des voisins super sympas qui m'offrent des légumes ultra frais de leur production, alors je fais de mon mieux pour les mettre .

Confiture de quetsches et poires au vin épicé

Confiture de quetsches et poires au vin épicé

C'est avec une recette confiture que je participe à la Bataille Food # 95 consacrée cette fois au petit déjeuner (même si je n'en prends abs.

Les douceurs de la Toussaint

Les douceurs de la Toussaint

  Un petit récapitulatif sucré pour célébrer dignement cette belle fête de   tous les saints   connus ou inconnus.

Jambon Marie-Rose

Jambon Marie-Rose

Le jambon Marie-Rose est l'équivalent du jambon au Madère, incontournable autrefois lors des célébrations familiales.

Bortsch au boeuf

Bortsch au boeuf

Le bortsch à la viande, véritable plat complet qui se suffit à lui-même, est très différent de celui qui ne comporte que des légumes mais i.

Pirojkis

Pirojkis

Qu'ils soient au poulet ou au boeuf , ces chaussons accompagnent merveilleusement bien les soupes et en particulier les bortschs .

Florentins

Florentins

En ce jour de la Saint Florentin et en prévision de celui de tous les saints , je propose à nouveau cette douceur irrésistible .

Moelleux choco-coco

Moelleux choco-coco

Une idée pour le goûter qui rappelle celle des carrés au chocolat et à la noix de coco .

Pâte de coing

Pâte de coing

La saison des coings est revenue pour mon plus grand bonheur.

Saucisses fumées confites & courgettes sautées

Saucisses fumées confites & courgettes sautées

Au lieu de confire des saucisses fraîches de Toulouse , j'ai utilisé à la place de la saucisse de Montbéliard.

Gâteau moelleux aux noix

Gâteau moelleux aux noix

Pour un goûter automnal, rien de tel qu'un moelleux aux noix .

Filet mignon Orloff

Filet mignon Orloff

Une recette semblable à la précédente , si ce n'est que j'ai remplacé le chorizo par du salami hongrois dont je raffole .

Confiture de pommes caramélisées aux noix

Confiture de pommes caramélisées aux noix

C'est chez Cooking Julia que j'ai déniché cette gourmandise de Christine Ferber.

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