La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 145 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 24


Poêlée de fanes de bettrave aux pommes de terre

Poêlée de fanes de bettrave aux pommes de terre

On ne peut refuser un thème consacré à la pomme de terre, c'est tellement facile que les idées ne manquent pas.

Nids de Pâques  tigrés au caramel au beurre salé

Nids de Pâques tigrés au caramel au beurre salé

Pâques approchant, il est temps de songer aux petites douceurs que l'on pourra offrir.

Schnitzel au sésame

Schnitzel au sésame

Une insitution à la maison, l'un des plats préféré des enfants lorsqu'ils étaient petits et toujours aussi apprécié lorsque je leur en propo.

Terrine de pommes

Terrine de pommes

Avec les dernières pommes de la saison, un petit dessert du quotidien plus rapide que le croque-miettes et moins contraignant que la compot.

Terrine de poireaux en gelée

Terrine de poireaux en gelée

Comment résister à une botte de jeunes poireaux tout frais ? Impossible, c'est pourquoi je remonte une nouvelle fois cette recette.

Blanquette de veau au céleri branche

Blanquette de veau au céleri branche

L'ajout de quelques branches de céleri, relève bien la traditionnelle blanquette de veau .

Purée de céleri gratinée

Purée de céleri gratinée

Pour accompagner le gibier, je présente toujours une purée de céleri.

Ozne Aman

Ozne Aman

 A l'approche de Pourim , quelques douceurs aux noix cette fois.

Gratin de navet à la sauce tomate

Gratin de navet à la sauce tomate

On commence à trouver des navets primeur, l'occasion de les apprêter en gratin, tout en conservant les fanes pour une soupe ou en tombée ave.

Chou rouge cuit à la poitrine fumée

Chou rouge cuit à la poitrine fumée

 Un petit plat encore de saison même si le temps devient plus clément ces jours-ci .

Foodista Challenge #85 : le thème

Foodista Challenge #85 : le thème

J'ai été très honorée d'avoir été invitée par Samar du blog mes inspirations culinaires pour être la nouvelle marraine de cette énième édit.

Beureks drapés aux épinards

Beureks drapés aux épinards

Cette entrée croustillante peut facilement être proposée lors d'un brunch car préparés la veille, ces beureks se réchauffent parfaitement le.

Kiwis confits

Kiwis confits

Le confisage a duré une quinzaine de jours en tout, à raison d'autant  de plongées dans le sirop, soit deux par jour, à 12 h d'intervalle ce.

 Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

J'ai apporté quelques modifications à ce gratin proposé au moins une fois chaque année lorsque nous sommes nombreux.

Gaufres fourrées à la vergeoise pour Mardi Gras

Gaufres fourrées à la vergeoise pour Mardi Gras

Suite aux récentes gaufrettes , voici des gaufres savourées initialement à Cassel, une année en fin d'été, que je rêvais de réaliser depuis.

Madeleines à la vanille & à la fleur d'oranger

Madeleines à la vanille & à la fleur d'oranger

Cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas préparé de madeleines.

Comme un boeuf miroton

Comme un boeuf miroton

Il me restait un peu de pot-au-feu et autant de rôti de porc confit au congélateur.

Gaufrettes

Gaufrettes

Rien de plus facile que de préparer des gaufrettes croustillantes au beurre, il suffit d'avoir un gaufrier muni de fers plats.

Dos de cabillaud aux fines herbes

Dos de cabillaud aux fines herbes

Je me suis inspirée d'une recette de "Quoi qu'on mange" en la simplifiant de manière à réaliser un petit plat vite fait au quotidien.

Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin

Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin

Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt f.

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