La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge
Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais.
Guimauve à la fleur d'oranger
Je suis toujours étonnée du succès réservé à la guimauve, cette petite friandise de l'enfance, plus simple à préparer qu'on ne l'imagine.
Lentilles à l'espagnole
Une version espagnole des saucisses aux lentilles : on remplace la saucisse par du chorizo, on ajoute un poivron, du paprika pour obtenir u.
Gigue de chevreuil
En ce qui concerne la cuisson du chevreuil, tout n'est qu'une question de goût, certains l'aiment saignant, d'autres bien cuit .
Comment accommoder les restes ?
On prévoit parfois trop largement et il reste alors quelques reliefs des repas que l'on a amoureusement préparés.
Couronnes des rois
Cette année, l'Epiphanie est trop proche du jour de l'An pour avoir envie de se remettre aux fourneaux ou pire, d'avaler quoi que ce soit.
Civet de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
Mini babas ou savarins au rhum
Pour les cadeaux gourmands, ces babas ou savarins selon la forme, restent toujours appréciés.
Petits fours en pâte d'amande
Grand classique de la pâtisserie française que je ne manque pas de préparer chaque année à Noël.
Sapin brioché au fromage & aux fines herbes
C'est maintenant où jamais qu'il convient de réaliser des recettes évoquant les sapins de Noël.
Sauce tomate aux boulettes
Il s'agit de l'une des toutes premières recettes du blog alors il est grand temps de publier à nouveau c ette sauce tomate est utilisée nota.
Mes recettes deviennent les vôtres
Mes billets préférés sont ceux qui rassemblent les recettes réalisées par mes fidèles lectrices.
Raviolis au foie gras
Que faire avec un reste de foie gras ? L'idée d'en farcir des raviolis m'est venue l'an dernier au lendemain de Noël.
Tarte aux kiwis & aux oranges
C'est avec cette tarte que je participe à la Bataille Food # 96 consacrée cette fois aux feuilles d'automne (à savoir fruits ou légumes de .