Gourmandise sans frontières907 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata
Recette de gnocchi faits maison, servis avec une crème de poivrons avec oignons et ail, et ensuite du fromage, une burrata coulante
Le chou farci des Balkans : les sarmas (viande et riz)
Une spécialité des Balkans : les sarmas, des feuilles de chou fermentées farcies avec de la viande hachée, du lard, du riz, du paprika
Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}
Recette du misir azefa, un caviar de lentilles au gingembre, spécialité éthiopienne, composé de lentilles, de tomatesde piment.
Fritelle di zucchini, les galettes de courgettes {Italie}
Recette des fritelle di zucchini, spécialité végétarienne italienne, des galettes - beignets de courgettes râpées avec du fromage, un oignon vert.
Timatin, une salade de tomates et piment vert {Éthiopie}
Recette du timatim, recette d'Ethiopie, une salade de tomates au piment vert et oignon rouge, avec jus de citron, huile d'olive.
Zaalouk, le caviar d’aubergines marocain (aux tomates)
Recette du zaalouk, le caviar d'aubergine du Maroc à base d'aubergines, de tomates, d'ail, d'épices telles que le cumin, le piment, le pap
Le tumbet majorquin, cousin de la ratatouille et du tian
Des légumes d'été confits dans de l'huile d'olive puis gratinés au four.
Légumes d’été confits au four et crème de feta
Recette de légumes d'été confits cuits au four comme une escalivade (aubergines, courgettes, poivrons.
Cuajada, le gâteau au yaourt espagnol (au citron)
Recette du cuajada : le gâteau au yaourt espagnol enfantin avec des œufs, du sucre, de la farine, du lait, du beurre .
Chiftele roumaines et moldaves
La recette des chiftele de Roumanie et Moldavie : ce sont des boulettes de viandes hachées avec des œufs, des aromates, du pain, des herbes.
Que cuisiner avec les courgettes ? {Idées recettes}
Une liste de recettes pour cuisiner les courgettes : fondant au chocolat, terrine, courgettes farcies, soupes, couscous, risotto.
Shaomaï ou shu mai à ma façon (lentilles et petits légumes)
Recette de shaomaï, des raviolis chinois (dim sum) farcis de lentilles du Lauragais, avec des aromates, des légumes et des épices.
Boulettes d’aubergines façon calabraise, sauce au fromage frais
Une recette de boulettes d'aubergines comme en Calabre, avec du pecorino, du pain sec, des herbes, accompagnées à ma façon de sauce au fromage blanc
Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)
Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines.
Tartelettes façon tatin abricots du Roussillon et rocamadour
Recette de tartelettes aux abricots du Roussillon AOP, façon tatin, avec du fromage de chèvre rocamadour, pour une entrée ou un dessert.
Nasi goreng, le petit déjeuner indonésien
Recette du nasi goreng, un plat d'Indonésie à base de riz frit, de légumes, servi avec un oeuf en guise de petit déjeuner.
Agriade camarguaise ou la daube des mariniers
Recette de l'agriade de Camargue, spécialité du Gard : du paleron de bœuf mijoté avec des anchois, des oignons, des câpres.
Tartinade aux noix de cajou, ail, échalotes
Recette végétarienne et végétalienne / vegan d'une tartinade à base de noix de cajou mixées, d'ail, d'échalotes.
Spanakorizo, le riz aux épinards venu de Grèce
Le spanakorizo fait partie de ces plats familiaux et populaires de la cuisine grecque.
Sfiha, petites pizzas libanaises à la viande hachée
Recette des sfiha, des petites pizzas du Liban, garnies de viande hachée boeuf ou agneau, tomates, oignons, épices et pignons.