CVOUSLECHEF1 344 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Coulis orange passion
Ingrédients : 230g de jus d’orange 60g de sucre 1 fruit de la passion Préparation : Verser le jus d’orange dans une petite casserole.
Verrines de purée de marrons et chantilly aux morilles séchées
Ingrédients : 500g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait 20 cl crème fleurette entière 2 belles morilles séchées ou cèpes séchés 1 cuil à café d huile de truffes Préparation : Faire cuire les m…
Carpaccio de Saint Jacques à la vanille et fruit de la passion
Une entrée qui fait toujours son effet ! Ingrédients : 2 belles Saint Jacques par personne 1 gousse de vanille 1 citron vert 1 fruit de la passion huile d’olive Préparation : Ouvrir et décoqu…
Bûche de Noël aux marrons et clémentines
Une bûche toute légère pour terminer un repas……facile à faire et sans cuisson, et délicieuse….
Parmentier de patate douce, pommes et boudin noir
Une idée pour changer du parmentier classique, c’est très bon et plus léger…….
Souris d’agneau à l’ail, thym et pommes de terre
Un plat qui mijote longtemps au four pour donner une viande fondante…… Ingrédients : 4 souris d’agneau 4 gousses d’ail 2 oignons 600g de pommes de terre 2 branches de thym 1…
Tatin de fenouil et parmesan
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 cuil à soupe de parmesan râpé 3 fenouils 2 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 20g de beurre piment d’espelette parm…
Lentilles corail aux légumes
Ingrédients : 1 pincée de curcuma 250g lentilles corail 2 carottes 2 courgettes 1 oignon 1 pincée de curry 1 brique de 25cl de lait de coco 1 petit morceau de gingembre de la coriandre fraiche 1 cu…
Crêpes vertes à la truite fumée
Voici une idée de crêpe salée aux épinards garnie à la truite fumée, fromage frais parfumé à l’aneth… Très bon ….
Soupe au butternut, épinards, ventrèche
Une délicieuse soupe parfumée à la ventrèche…… Ingrédients : 1 butternut 2 oignons 1 l de bouillon de légumes 4 tranches de ventrèche 1 bol d’epinards en branches surgelés ou frai…
Mousse de mascarpone aux pommes poêlées
Un dessert vite fait avec un reste de blancs d’oeufs à utiliser….