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La cuisine à portée de tous, chez vous

Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF" - page 2


Coupe aux marrons façon tiramisu

Coupe aux marrons façon tiramisu

Ingrédients : 8 bons  biscuits à la cuiller 1 tasse de café noir 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 60g de sucre  1 boite de crème de marrons de la liqueur de châtaigne ou à défaut d’or…

Ananas rôti flambé

Ananas rôti flambé

Un dessert qui impressionne toujours les invités.

Saumon à l’unilatéral au gingembre

Saumon à l’unilatéral au gingembre

Pavé de saumon grillé accompagné ici d’une embeurrée de choux… Ingrédients : 4 pavés de saumon avec la peau 1 kg de chou  50g de beurre 3 gousses d’ail un morceau de gingembre frais 1 c…

Palmitos feuilletés au camembert

Palmitos feuilletés au camembert

Une idée toute simple pour des petits feuilletés maison….

Ravioles ouvertes aux champignons

Ravioles ouvertes aux champignons

Une entrée gourmande pour les fêtes….

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Une jolie entrée rapide à faire….

Tourte salée normande

Tourte salée normande

Une bonne idée de tourte au camembert…… On peut utiliser des épinards et de l’oseille frais ou surgelés.

Coupes façon charlottes à crème de marrons et clémentines

Coupes façon charlottes à crème de marrons et clémentines

Un dessert à préparer la veille, on peut rendre le dessert plus festif en ajoutant un bon marron glacé pour décorer chaque coupe.

Flan de girolles

Flan de girolles

A préparer en verrines, en petites cocottes….

Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

Une façon très simple de préparer son foie gras….

Kipferl (petits sablés à la vanille)

Kipferl (petits sablés à la vanille)

Absolument délicieux ces bredele .

Les cougnous

Les cougnous

Cette fameuse brioche belge et du nord en forme de petit jésus que l’on peut trouver tout le mois de décembre chez les boulangers et les pâtissiers…un régal….

Verrines de purée  de marrons et chantilly aux morilles séchées

Verrines de purée de marrons et chantilly aux morilles séchées

Ingrédients : 500g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait 20 cl  crème fleurette entière 2 belles morilles séchées ou cèpes séchés 1 cuil à café d huile de truffes Préparation : Faire cuire les m…

Boudin blanc au foie gras, pommes et sauce aux cèpes

Boudin blanc au foie gras, pommes et sauce aux cèpes

Des beaux boudins blancs au foie gras chez mon charcutier et voici un bon plat de fêtes….

Bûche au lemon curd

Bûche au lemon curd

Voici une bûche toute légère et facile à réaliser….

Salade de potimarron, pécan, chicorée rouge, bleu de brebis

Salade de potimarron, pécan, chicorée rouge, bleu de brebis

Ingrédients : 1/2 potimarron 3 chicorées rouges 30 g de noix de pécan 1/2 oignon rouge 100g de bleu de brebis vinaigrette  1 tranche de pain de campagne ciboulette 1 cuil d’huile d’oliv…

Paupiettes de veau à la tomate et olives

Paupiettes de veau à la tomate et olives

J’ ai des délicieuses paupiettes de veau livrées par mon boucher, j’ai décidé de les préparer à la tomate, je n’ai pas assez fait réduire ma sauce, mais c’était très bon.

Crème de roquefort

Crème de roquefort

Une idée pour vos apéros….

Gâteau aux poires parfumé à la badiane et oranges confites

Gâteau aux poires parfumé à la badiane et oranges confites

La badiane se marie très bien au goût des poires….

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