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Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF" - page 2


Gratin d’endives et de pommes de terre à la truite fumée

Gratin d’endives et de pommes de terre à la truite fumée

Un délicieux plat qui change des traditionnelles endives au jambon.

Filets de mulet et risotto de fenouil

Filets de mulet et risotto de fenouil

Choisir des filets de mulets ou de dorades.

Financier en tarte aux fruits d’hiver

Financier en tarte aux fruits d’hiver

Un grand succès avec ce gâteau !! Ingrédients : 120g de beurre 120g de sucre glace 70g de poudre d’amandes 30g de poudre de noisette 50g de farine 120g de blancs d’oeufs 1 zeste de citron vert 1 po…

Tarte au comté

Tarte au comté

Ingrédients :  1 pâte brisée maison 200g de comté râpé 3 oeufs 20cl de crème fleurette entière 20 cl de lait Préparation : Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec les dents d’une…

Comment faire lever une pâte à brioche?

Comment faire lever une pâte à brioche?

Préchauffer son four à 30 degrés puis l’éteindre.

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Ingrédients :  400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…

Wellington de légumes

Wellington de légumes

Une belle recette mélangeant les légumes de saison….

Brioche bordelaise

Brioche bordelaise

Ou brioche des rois aux fruits confits…… Ingrédients : 400 g de farine 70 g de sucre 70 g de beurre 2 oeufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure 100 ml de lait 1 pincée de sel 20g de levure f…

Souris d’agneau au miel et soja

Souris d’agneau au miel et soja

Un plat à préparer à l’avance…….

Douillon aux poires sauce chocolat

Douillon aux poires sauce chocolat

Une recette à l’origine normande car préparée avec une pomme, ici on cache une poire sous une pâte feuilletée et on l’ accompagne d’une sauce chocolat pour plus de gourmandise.

Coupe aux marrons façon tiramisu

Coupe aux marrons façon tiramisu

Ingrédients : 8 bons  biscuits à la cuiller 1 tasse de café noir 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 60g de sucre  1 boite de crème de marrons de la liqueur de châtaigne ou à défaut d’or…

Ananas rôti flambé

Ananas rôti flambé

Un dessert qui impressionne toujours les invités.

Saumon à l’unilatéral au gingembre

Saumon à l’unilatéral au gingembre

Pavé de saumon grillé accompagné ici d’une embeurrée de choux… Ingrédients : 4 pavés de saumon avec la peau 1 kg de chou  50g de beurre 3 gousses d’ail un morceau de gingembre frais 1 c…

Palmitos feuilletés au camembert

Palmitos feuilletés au camembert

Une idée toute simple pour des petits feuilletés maison….

Ravioles ouvertes aux champignons

Ravioles ouvertes aux champignons

Une entrée gourmande pour les fêtes….

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Une jolie entrée rapide à faire….

Tourte salée normande

Tourte salée normande

Une bonne idée de tourte au camembert…… On peut utiliser des épinards et de l’oseille frais ou surgelés.

Coupes façon charlottes à crème de marrons et clémentines

Coupes façon charlottes à crème de marrons et clémentines

Un dessert à préparer la veille, on peut rendre le dessert plus festif en ajoutant un bon marron glacé pour décorer chaque coupe.

Flan de girolles

Flan de girolles

A préparer en verrines, en petites cocottes….

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