CVOUSLECHEF1 380 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Velouté de potiron, écume au lard
Cette recette sera délicieuse avec toutes sortes de courges, du potiron du potimarron ou du butternut (ma préférée) Ingrédients : Pour l’écume : 60cl de crème fleurette entière 150g de lard f…
Risotto au safran
Et voici une recette simplissime utilisant du safran…trouvé chez Thiecellin à Paris Ingrédients : 400g de riz arborio 1 oignon 10cl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 1 cuil à café de pi…
Pâte à crêpes
Ingrédients : 25cl de lait frais ou concentré non sucré pour des crêpes plus moelleuses 125g de farine 2 oeufs 2cuil de sucre ou une pincée de sel selon l’utilisation 30g de beurre fondu noi…
Crème au citron jaune ou vert
Une crème toujours aussi appréciée… facile à faire et permettant toute sorte de dessert….
Pâte à tartiner maison
Après toutes les polémiques entendues sur la pâte à tartiner industrielle, j’ai décidé de me lancer dans ma pâte à tartiner maison.
Coupe aux marrons façon tiramisu
Ingrédients : 8 bons biscuits à la cuiller 1 tasse de café noir 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 60g de sucre 1 boite de crème de marrons de la liqueur de châtaigne ou à défaut d’or…
Madeleines au citron
Ingrédients : 3 œufs 150g de sucre 1 citron 200g de farine 8g de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait Préparation : Dans un saladier mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce …
Le pomme cannelle
Entre la pompe aux pommes et le strudeul…… Ingrédients : 1 pâte brisée maison 2 cuil à soupe de raisins secs 1 kg de pommes de la cannelle du sucre de la crème fleurette 1 citron 1cui…
Ma tarte complète savoyarde
Pourquoi complète? car c’est un plat unique… Ingrédients : 2 belles tranches de jambon 1 pâte brisée maison 500g d’épinards frais 1 cuil de crème fraiche 1 demi reblochon 2 oeufs …
Assiette fraicheur des alpages
Une salade colorée et très légère… Ingrédients : une bonne salade 1 pamplemousse rose 2 oranges 12 tomates cerise 16 tranches de viande de grisons 1 poignée de noisettes grillées vinaigrette…
Cake au chocolat
Ingrédients : 150g de chocolat 1 cuil à soupe de cacao 200g de beurre 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 130g de farine 50g de maïzena 4 oeufs Préparation : Faire fondre le beurre avec l…
Poulet au vinaigre
Un grand classique de la cuisine lyonnaise… une sauce bien mijotée, un bon plat d’hiver.