CVOUSLECHEF1 390 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Madeleines au citron
Ingrédients : 3 œufs 150g de sucre 1 citron 200g de farine 8g de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait Préparation : Dans un saladier mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce …
Le pomme cannelle
Entre la pompe aux pommes et le strudeul…… Ingrédients : 1 pâte brisée maison 2 cuil à soupe de raisins secs 1 kg de pommes de la cannelle du sucre de la crème fleurette 1 citron 1cui…
Ma tarte complète savoyarde
Pourquoi complète? car c’est un plat unique… Ingrédients : 2 belles tranches de jambon 1 pâte brisée maison 500g d’épinards frais 1 cuil de crème fraiche 1 demi reblochon 2 oeufs …
Assiette fraicheur des alpages
Une salade colorée et très légère… Ingrédients : une bonne salade 1 pamplemousse rose 2 oranges 12 tomates cerise 16 tranches de viande de grisons 1 poignée de noisettes grillées vinaigrette…
Cake au chocolat
Ingrédients : 150g de chocolat 1 cuil à soupe de cacao 200g de beurre 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 130g de farine 50g de maïzena 4 oeufs Préparation : Faire fondre le beurre avec l…
Poulet au vinaigre
Un grand classique de la cuisine lyonnaise… une sauce bien mijotée, un bon plat d’hiver.
Tatin d’endives au confit de canard
Une idée originale et la pomme adoucit l’éventuelle amertume des endives….
Pâtes aux poireaux et bacon
J’ai utilisé des « Trofie », pâtes typiques de la Ligurie pour cette recette.
Filets d’églefin au pesto de tomates séchées
Une recette pleine de saveurs qui s’accorde avec des filets d’églefin, de lieu, ou même de dorade.
Cuisses de poulet sauce à l’estragon
Une recette classique, mais l’estragon parfume si bien la sauce….
Mousse de foies de volailles au Pineau des Charentes
Cette mousse de foies de volailles est à déguster à l’apéro sur une tranche de pain de campagne et accompagnée de cornichons… A réaliser aussi avec un porto blanc.
Oeufs cocotte aux épinards
Ingrédients : 300g d’épinards frais 4 tranches fines de lard fumé 10g de beurre 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 4 oeufs Préparation : Faire cuire les épinards à la vapeur.
Parmentier de cabillaud à la patate douce
Pour changer du parmentier classique, essayez avec une purée de patates douces bien parfumée aux épices….
Fonds d’artichauts à l’ italienne
Une jolie entrée réalisée avec des gros artichauts trouvés ce matin au marché… Ingrédients : 4 artichauts 1 oignon 4 tomates 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 pincée de thym du pa…