Les petits plats du Prince946 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Cassolettes avocat, saumon et oeufs de caille pour buffet, réception o
Avec le mois de mai et les beaux jours, arrive le temps des fêtes familiales (baptêmes, communions, mariage ou anniversaires.
Paupiettes de dinde aux petits pois frais de saison
Les paupiettes de dinde se prêtent à de multiples recettes.
Cailles en deux cuissons
La caille est un petit gibier que j'aime bien proposer pour les réveillons de fin d'année.
Mousse de petits pois à la menthe
Menthe et petits pois, un mariage que nos amis anglais connaissent bien ! J'aime la décliner pour des plats très frais, comme par exemple cette jolie tarte aux petits pois qui se déguste tiède ou froide.
Feuilleté aux tomates cocktail du jardin
Les tomates cocktail du jardin se donnent rdv sur ces jolis feuilletés pour une entrée estivale.
Poirier d'automne
La poire est un fruit parfait à déguster à l'automne : croquer dans le fruit est un vrai plaisir, on peut également la préparer en desserts ou en plats salés
Confit d'oignons
A la fin de l'été, récolte des gros oignons rouges et jaunes du jardin : on peut soit les conserver tels quels, suspendus dans la réserve, soit les confire
Artichaut farci à la forestière
Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été dégusté, soit en barigoule, soit dans une garniture pour des pâtes.
Liqueur vodka fraise aux fruits frais
Nous sommes en pleine saison des fraises, celles du jardin montrent le bout de leur nez, et certaines un peu biscornues sont boudées pour les jolies tartes aux fruits.
Brochettes mix grill
Les beaux jours sont enfin arrivés et avec eux la saison des grillades ! Que diriez-vous de ressortir le barbecue ? Avec ces brochettes mix-grill
CONFITURE MELON, ABRICOT et VANILLE
En ce premier jour de l'été on marie les deux stars de la saison : melon et abricot.
Petits gratins d'automne au raisin blanc et sucre à la lavande
Découvrez cette jolie recette d'automne de gratins au raisin que je viens de préparer pour le dessert de ce soir ! Le raisin de table arrive sur nos étals, il est sucré et parfumé, gorgé du soleil des premiers jours de l'automne.
Cake aux orties, asperges et lardons
Les orties ont refait surface : détestées du jardinier, elles sont le bonheur des cuisiniers avertis : pesto, soupe ou cakes, elles sont délicieuses.
Crème brûlée aux cerises
Petit tour au jardin, et le bonheur de voir les premières cerises de la saison.
Parmentier aux deux saumons
Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat réconfortant que je propose souvent en hiver .
Tartelettes avec des tomates cerises
Tout le monde connaît la tarte à la tomate qui est un classique de l'été, avec moutarde, tapenade ou pesto.
Bruschetta d'automne
Retour du marché, dîner léger, ou apéritif dînatoire, j'adore préparer des tartines, des bruschettas, des avocado toasts.
Tarte aux poires à l'ancienne
La poire est l'un des fruits de l'automne qui font leur apparition en ce moment : le fruit du poirier est juteux, sucré.