Les petits plats du Prince981 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Sirop de cerises noires du jardin
Fin du mois de mai, début du mois de juin, nous entrons dans la saison des cerises ! J'ai la chance d'avoir quelques cerisiers au jardin, et je guette toujours avec impatience le moment de les croquer sur l'arbre.
Kit chocolat chaud aux marshmallows
En période d'hiver le chocolat chaud fait partie des petites douceurs que l'on s'offre devant un bon feu de cheminée.
Risotto aux champignons et au bouillon de poule
A cette époque de l'année, quand les jours sont humides et froids, j'aime bien préparer une poule au pot pour le week end.
Choucroute garnie
Quand il fait froid comme en ce moment, j'ai envie de plats réconfortants que l'on déguste bien au chaud.
Ail au vinaigre
Une autre manière de garder l'ail nouveau : le faire mariner dans du vinaigre avec les herbes du jardin.
Cocktail Halloween - Purple vodka
Chez Les petits plats du Prince, Halloween revêt une importance particulière.
Amuse-bouche pour les fêtes
Parce qu'un bon repas de fête commence souvent par un apéritif et les petites mises en bouche.
Hot ketchup fait maison
Quand la récolte de tomates est abondante, on profite des jolis fruits rouges de l'été pour faire des réserves pour l'hiver.
Gelée de raisin au safran
En automne le raisin fait son show : blanc ou noir, avec de gros grains ou des petits, c'est toujours un plaisir de le déguster nature.
Magret de canard poêlé, au raisin noir
Le magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! Le magret est l'équivalent du blanc de poulet sur le canard.
Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon
Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide.
Ballottines de dinde aux tomates séchées
La dinde est une volaille incontournable des fêtes de réveillon, particulièrement pour Noël.
Verrines de fèves au chorizo
A la recherche de petites verrines colorées et rapides à réaliser pour votre apéritif de réveillon ? j'ai ce qu'il vous faut ! En saison je les réalise avec des fèves fraîches, mais au moment des fêtes j'utilise des fèves surgelées, qui ont aussi l'avantage.
Oeuf dur et chou fleur en béchamel
Un plat de saison, savoureux et peu onéreux : le gratin de chou fleur et oeufs durs.
Velouté de butternut aux girolles
Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été.
Petits pois chez soi !
Dès le mois de mai et jusqu'au début de l'été, les petits pois frais font leur apparition sur les étals des primeurs, ou dans les allées potagères de nos jardins.
La Garbure, la soupe du Sud Ouest
Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe/mi-plat, cette recette est composée de chou bien sûr, des légumes divers et d'hiver : ca
Verrines et bouchées pour Garden party et réceptions
Avec le mois de mai et les beaux jours, arrive le temps des fêtes familiales (baptêmes, communions, mariage ou anniversaires.
Chou farci, recette de Grand mère
Le chou farci est un plat d'hiver réconfortant : les feuilles de chou préalablement blanchies forment une papillote gourmande farcie de viande hachée.