Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Saison" - page 41


Hot ketchup fait maison

Hot ketchup fait maison

Quand la récolte de tomates est abondante, on profite des jolis fruits rouges de l'été pour faire des réserves pour l'hiver.

Gelée de raisin au safran

Gelée de raisin au safran

En automne le raisin fait son show : blanc ou noir, avec de gros grains ou des petits, c'est toujours un plaisir de le déguster nature.

Magret de canard poêlé, au raisin noir

Magret de canard poêlé, au raisin noir

Le magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! Le magret est l'équivalent du blanc de poulet sur le canard.

Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon

Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon

Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide.

Ballottines de dinde aux tomates séchées

Ballottines de dinde aux tomates séchées

La dinde est une volaille incontournable des fêtes de réveillon, particulièrement pour Noël.

Verrines de fèves au chorizo

Verrines de fèves au chorizo

A la recherche de petites verrines colorées et rapides à réaliser pour votre apéritif de réveillon ? j'ai ce qu'il vous faut ! En saison je les réalise avec des fèves fraîches, mais au moment des fêtes j'utilise des fèves surgelées, qui ont aussi l'avantage.

Oeuf dur et chou fleur en béchamel

Oeuf dur et chou fleur en béchamel

Un plat de saison, savoureux et peu onéreux : le gratin de chou fleur et oeufs durs.

Velouté de butternut aux girolles

Velouté de butternut aux girolles

Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été.

Petits pois chez soi !

Petits pois chez soi !

Dès le mois de mai et jusqu'au début de l'été, les petits pois frais font leur apparition sur les étals des primeurs, ou dans les allées potagères de nos jardins.

La Garbure, la soupe du Sud Ouest

La Garbure, la soupe du Sud Ouest

Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe/mi-plat, cette recette est composée de chou bien sûr, des légumes divers et d'hiver : ca

Flan coco antillais

Flan coco antillais

Du lait concentré, du lait de coco, des œufs.

Verrines et bouchées pour Garden party et réceptions

Verrines et bouchées pour Garden party et réceptions

Avec le mois de mai et les beaux jours, arrive le temps des fêtes familiales (baptêmes, communions, mariage ou anniversaires.

Chou farci, recette de Grand mère

Chou farci, recette de Grand mère

Le chou farci est un plat d'hiver réconfortant : les feuilles de chou préalablement blanchies forment une papillote gourmande farcie de viande hachée.

Mousse au chocolat noir et orange confite

Mousse au chocolat noir et orange confite

Quoi de plus gourmand qu'une mousse au chocolat onctueuse, au bon chocolat noir et qui a été préparée avec amour ? Un autre des desserts doudous qui nous rattachent à l'enfance : la preuve, mon mari ne jure que par celle de sa Grand-mère, malgré tous.

Sauté de veau aux petits légumes du printemps

Sauté de veau aux petits légumes du printemps

Au mois de mai il est de tradition de manger du veau, tout spécialement à la fin du mois pour la fête de Pentecôte.

Confiture pêche framboise

Confiture pêche framboise

Qui vient petit-déjeuner avec moi demain matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures.

Moules au poivron et fenouil à la plancha

Moules au poivron et fenouil à la plancha

Manger des moules au bord de l'océan pendant mes vacances d'été est un plaisir chaque année renouvelé.

Rubik's Salad, la salade de fruits en cubes

Rubik's Salad, la salade de fruits en cubes

Si vous avez été adolescent dans les années 80 vous connaissez sûrement le Rubik's cube, ce jeu qui a rendu dingue toute une génération .

Confiture d'abricot à la verveine citronnelle

Confiture d'abricot à la verveine citronnelle

Le mois de juin est le mois des confitures d'abricot.

Brownie aux noix de Macadamia

Brownie aux noix de Macadamia

Lors de mon voyage au Costa Rica nous avons été dans la région du Guanacaste, à proximité du volcan Arenal.

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