Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince858 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Fruit" - page 38


Île flottante à la prune violette

Île flottante à la prune violette

Tout le monde connaît la version traditionnelle des oeufs à la neige, ou île flottante : cet entremet est composé de blancs d’œufs sucrés et fouettés, cuits au bain marie et posés sur une crème anglaise nappés de caramel.

Sel aromatisé aux épluchures de tomate

Sel aromatisé aux épluchures de tomate

Pleine saison des tomates ! Après avoir réalisé mon coulis de tomate, mon confit de tomate et autre soupe à la tomate, pour lesquels j'ai consciencieusement pelé mes fruits rouges, je me suis retrouvée avec un tas impressionnant de pelures et de pépins.

Conserves d'abricots au sirop à la mélisse du jardin

Conserves d'abricots au sirop à la mélisse du jardin

Quand arrive juin, les jolis fruits de l'été font leur apparition, et les abricots ouvrent le bal avant les pêches et les nectarines.

Pêche Melba

Pêche Melba

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison, que je remonte du blog : je vous l'avais proposée l'an dernier, mais c'est un must en été, avec des pêches fraîches, de la glace à la vanille maison et une chantilly aérienne.

Poulet fermier du Gers, rôti avec poire et chanterelles

Poulet fermier du Gers, rôti avec poire et chanterelles

Le Gers est producteur de très jolies volailles fermières.

Conserves de tomates au naturel

Conserves de tomates au naturel

Avec l'été arrivent les belles tomates charnues au bon goût fruité.

Tarte aux abricots sur crème parfumée à la lavande du jardin

Tarte aux abricots sur crème parfumée à la lavande du jardin

La tarte aux abricots, au mois de juin, c'est un must chez Les petits plats du Prince ! Et comme la nature fait bien les choses, les plantes de l'été, se marient très bien avec l'abricot : romarin, tilleul, thym, basilic.

Bonbons au miel pour adoucir la gorge

Bonbons au miel pour adoucir la gorge

Lorsqu'on a la gorge qui pique un peu, c'est désagréable, mais pas au point d'aller chez le médecin.

Gelée de coing, recette de grand-mère

Gelée de coing, recette de grand-mère

A cette époque de l'année, certains ont la chance d'avoir des coings dans leur jardin.

Ballottine de foie gras mi-cuit

Ballottine de foie gras mi-cuit

Un foie gras mi cuit, à préparer une dizaine de jours avant de le consommer, afin que les arômes aient le temps de se développer.

Croustades au confit de canard et aux poires

Croustades au confit de canard et aux poires

La croustade est un dessert typique du Gers, avec une pâte étalée très finement, des pommes et de l'armagnac.

Recette du Panettone, la brioche du Noël italien

Recette du Panettone, la brioche du Noël italien

Le Panettone fait partie du paysage culinaire italien : cette brioche fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes et de raisins secs

Nids de Pâques en meringue, chantilly chocolatée et fraises

Nids de Pâques en meringue, chantilly chocolatée et fraises

Pour les desserts de Pâques vous allez avoir le choix entre une multitude de possibilités : la traditionnelle brioche de Pâques, la tarte au chocolat ou les nid

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison .

ROTI DE DINDE FARCI AUX PRUNEAUX

ROTI DE DINDE FARCI AUX PRUNEAUX

Voici une jolie recette de dinde, une viande peu onéreuse.

CONFITURE ABRICOTS ET ROMARIN

CONFITURE ABRICOTS ET ROMARIN

Abricot et romarin sont très copains ! retrouvez-les dans cette délicieuse confiture de l'été.

Abricots au sirop de lavande, en conserve

Abricots au sirop de lavande, en conserve

Quand arrive juin, les jolis fruits de l'été font leur apparition, et les abricots ouvrent le bal avant les pêches et les nectarines.

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : j'ai nommé l'abricot ! Délicieux nature, ce fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses préparations culinaires : les confitures bien sûr, mais aussi en tartes, au sirop,.

Crumble pomme et mangue

Crumble pomme et mangue

Petit tour au marché le week end dernier, et mon primeur proposait de jolies mangues bien dodues et juteuses, et bien sûr des pommes.

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