Les petits plats du Prince858 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Pickles de tomates jaunes
Pleine saison des tomates en été ! Celles que l'on peut croquer à pleines dents, avec ce bon goût fruité des légumes de plein champ.
Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier
Qui dit cuisson en papillote, dit cuisson à l'étouffée et cuisson saine .
Flan pâtissier aux abricots
Le flan pâtissier tout le monde connaît : un flan épais qui est cuit au four que l'on appelle aussi flan parisien.
Confiture bicolore oblique, framboises et myrtilles
Pleine saison des petits fruits rouges, et j'en suis très gourmande.
Cerises Napoléon à l'aigre-doux façon pickles
Dernier petit tour au jardin pour récolter les cerises Napoléon.
Fraîcheur de fruits en saladier éphémère en glaçon
Comment surprendre vos invités quand vous recevez pour une réception ou une garden party ? Je vous propose de réaliser cette très jolie coupe éphémère en glaçon.
Tarte amandine aux abricots et au miel
Les premiers abricots ont fait leur apparition sur les marchés de la région, il est temps de préparer une jolie tarte amandine, avec amandes et miel local.
Crêpes façon poire Belle Hélène
Pour la chandeleur, j'aime bien varier les parfums de mes crêpes et les proposer sous différentes formes : échiquier, crêpes au sucre, en bocaux.
Houmous, Keftedes et brochettes agneau, olives, figuettes...
Ces petits plats se retrouvent dans différents pays du Moyen Orient et de la côte méditerranéenne.
Crèmes brûlées façon banane flambée
J'adore les bananes flambées, et que j'ai redécouvert lors d'un voyage aux Antilles.
Compotée de pêches aux épices
Arrivage de pêches en cette fin juin ! Voici de quoi commencer à préparer quelques jolis desserts avec le fruit à la chair sucrée et à la peau duveteuse.
Salade de fraises à la fleur d'oranger
Quand la saison des fraises débute à peine, les fruits ne sont pas toujours très sucrés : Ajouter de l'eau de fleur d'oranger et la salade de fruits est top !
FRAICHEUR DE FRAMBOISES
Ce dessert maison est une pure gourmandise : il est composé d'un sablé breton bien croquant, d'une crème chantilly et de quelques framboises fraîches.
La crêpe Suzette, la recette facile
La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao.
Tarte aux pommes façon crumble aux noix
La tarte aux pommes, c'est un classique de la pâtisserie ! Et ce dessert fait partie de mes doux souvenirs d'enfance quand ma grand-mère s'attablait à la cuisine pour éplucher les précieuses pommes et étalait la pâte dans le moule à tarte.
Ma première compote mélange de fruits : pomme et framboise
De sa naissance à ses 4 mois, Princesse Louise n'a été nourrie que du lait de sa maman.
Sablé breton aux fraises
Sablé au beurre salé, surmonté d'une chantilly et de quelques fraises marinées au citron et éclats de noisettes.
La figue, le fruit d'or de l'automne
La figue est le fruit du figuier, arbre que l’on retrouve en quantité sur tout le pourtour méditerranéen.
Oranais abricots au tilleul
Un petit dessert très gourmand, qui met à l'honneur les abricots frais, mais peut également se préparer avec des abricots au sirop.