Les petits plats du Prince

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Toutes les recettes de "Fruit" - page 40


Tarte printanière aux fraises, kiwi et fleurs de pâquerettes

Tarte printanière aux fraises, kiwi et fleurs de pâquerettes

Les jolies fraises de la Garonne commencent à faire leur apparition et les kiwis sont toujours sur les marchés, j'ai donc eu envie de les marier sur cette jolie tarte printanière.

Confiture de poires à la badiane et armagnac

Confiture de poires à la badiane et armagnac

Il y a quelques années, j'ai ressorti mon vieux grimoire, un livre des années 70 sur les confitures, et j'y ai retrouvé une petite recette de confiture à la poire.

Sirop de mûres méthode traditionnelle

Sirop de mûres méthode traditionnelle

La mûre est un petit fruit noir que l'on cueille au bord des chemins dans les ronciers en campagne.

Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne

Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne

Le magret de canard, c'est l'équivalent du blanc du poulet pour les canards gras.

Compote de pommes à la vanille

Compote de pommes à la vanille

Dessert simple de mon enfance, la compote de pommes est une purée de fruits cuits doucement avec un peu de cannelle ou de vanille en ce qui me concerne.

Tartelettes feuilletées pêche-lavande saveurs provençales

Tartelettes feuilletées pêche-lavande saveurs provençales

Qui dit été, qui dit soleil et Provence .

Tarte sablée noisettes et cerises noires

Tarte sablée noisettes et cerises noires

Les cerisiers d'Europe sont issus de deux souches originaires d'Asie : le merisier qui donne des cerises douces : bigarreau, guigne le griottier, qui produit des cerises acidulées, les griottes, que l'on utilise pour accompagner des viandes, ou à l'alcool.

Gâteau invisible moelleux aux poires

Gâteau invisible moelleux aux poires

La poire est pour moi l'un des fruits vraiment typiques de l'automne.

Sorbet de melon sans sorbetière

Sorbet de melon sans sorbetière

Quand arrivent les chaudes journées de l'été, besoin de se rafraîchir, et envie de manger des desserts glacés mais pas forcément de sorbetière prête au congélateur.

Bisque de gambas ou de crevettes

Bisque de gambas ou de crevettes

La bisque est un coulis épicé, au vin blanc et au cognac à base de crustacés (homard, langoustines, gambas) que l'on sert généralement en potage assaisonné de crème fraîche.

Charlotte chocolat poires

Charlotte chocolat poires

Depuis que j'ai réussi ma charlotte aux fraises, je n'ai plus peur de me lancer dans ce dessert très gourmand ! La charlotte est un dessert composé de biscuits à la cuillère, de boudoirs ou encore de génoise, que l'on dépose dans un moule et dont le.

Eau de vie de prunes du jardin

Eau de vie de prunes du jardin

Pendant l'été il est une tradition à la campagne, pour les personnes qui possèdent des arbres fruitiers, c'est de mettre en fûts les fruits, comme par exemple les prunes, les poires ou les pommes, et de les mettre à fermenter jusqu'au mois de janvier.

Soupe de cerises du jardin au sirop de sureau

Soupe de cerises du jardin au sirop de sureau

La fin du mois de mai et le début du mois de juin signent l'arrivée d'un fruit rond que j'adore : la cerise ! J'ai la chance d'avoir deux cerisiers dans mon jardin, dont un cerisier burlat aux grosses cerises noires, sucrées et juteuses.

Gelée de mirabelles du jardin

Gelée de mirabelles du jardin

La mirabelle est le fruit d'un prunier que l'on appelle un mirabellier.

Confiture abricot rhubarbe

Confiture abricot rhubarbe

Cette année, ma rhubarbe a bien voulu me donner quelques tiges juteuses.

Pêches rôties au miel et thym

Pêches rôties au miel et thym

Ce que j'aime quand arrive l'été, c'est la profusion de fruits juteux et colorés, et parmi eux, l'un de mes préférés est la pêche ! La pêche, fruit du pêcher, est reconnaissable par sa peau duveteuse et sa chair blanche ou orangée, sucrée et juteuse.

Ginger detox water : l'infusion healty au gingembre, miel et citron

Ginger detox water : l'infusion healty au gingembre, miel et citron

En ce début d'année c'est la grande star de la sphère Food sur internet : la Ginger detox water, autrement dit une infusion au gingembre.

Glaçons bleu blanc rouge pour cocktails du 14 juillet

Glaçons bleu blanc rouge pour cocktails du 14 juillet

Dimanche prochain nous fêtons la fête nationale en France.

Heart Cake pour la St Valentin

Heart Cake pour la St Valentin

Pour la Saint Valentin on offre son cœur à l’Élu(e).

Paniers gourmands

Paniers gourmands

Toutes les petites choses fabriquées maison, que l'on offre avec beaucoup de plaisir : confitures, pâtés maison, sirop, fruits à l'eau de vie, liqueur.

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