Cuisine-libre.fr711 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Œufs mollets florentine
Œufs et épinards frais se marient bien et cette recette est un délice ! À savourer en repas du soir, avec du bon pain pour saucer.
Œufs cocottes aux fanes de betteraves
Bien rincer les fanes de betteraves, les émincer finement (tiges et feuilles), faire de même pour l'ail et l'échalote.
Poulpes à la grecque
Si le poissonnier ne l'a déjà fait, nettoyer les poulpes : retirer les poches d'encre, toutes les parties noires, les yeux et les becs, rincer ensuite 10 min dans de l'eau froide fréquemment renouvelée.
Boulettes d'aubergines au sésame
Peler les aubergines et découper la chair en dés pour la faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.
Kibbé végétalien
Placer le boulghour dans un saladier, le recouvrir légèrement d'eau et le laisser tremper ± 20 min.
Épinards à la sauce sésame
Le sésame se marie assez finement avec les épinards, sans masquer leur goût.
Cuisson des épinards
Nettoyez les épinards seulement au moment de les utiliser, car les épinards mouillés se conservent difficilement.
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Délicieuses pommes de terre à l'huile au cumin, légèrement citronnée ! À savourer avec des merguez grillées au barbecue.
Gratinée de poireaux aux lardons
Très simple et délicieuse, cette petite gratinée de poireaux du soir.
Pommes de terre « plume ta part »
Accompagnement express pour repas nourrissant et nature, sans prise de tête : chacun chacune plume sa part.
