Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Rincer les tellines à l'eau claire ; Les faire chauffer doucement dans une casserole en remuant (comme pour des moules), lorsqu'elles sont ouvertes, sortir du feu ; Filtrer le jus dans un chinois, réserver ; Retirer les coquilles vides.
Faire mariner les blancs de poulet avec l'huile d'olive, le miel et le citron, en assaisonnement selon le goût, au moins 30 minutes.
La purée de pomme de terre, on aime tous ça, mais on ne sait pas toujours comment l'accommoder pour varier les goûts.
Un cake que je viens de réaliser, et qui a emporté l'assentiment de tout le monde.
Recette d'inspiration antillaise, allégée en version végétale (vegan).
Si vous avez la chance comme moi d'avoir reçu un pêle-pomme, pelez et évidez vos pommes en 5 minutes, ou en plus de temps si vous le faites avec un couteau d'office.
La veille, dénoyauter les pruneaux, les placer dans un bol et les recouvrir de pineau des charentes.
Dans une cocotte en fonte sans matière grasse, faire suer la poitrine coupée en petits dés (on peut aussi ajouter en plus des dés d'épaule de porc), et une fois saisie, ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets et patates coupés en petits.