Cuisine d'Aubéry2 087 recettes
Cuisine d'Aubéry
Le Biscuit Croustillant Noix de Coco de M.O.F Stéphane Tréand
Un biscuit noix de coco croustillant, idéal pour des entremets exotiques
La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand
Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture
Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread)
Un pain express, puisqu'il n'a pas besoin de levée, pour un pain délicieux avec une belle croute et un moelleux à l'intérieur
Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller
Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux
La Crème Brûlée Pistache de Pierre Hermé
Une crème brûlée de Pierre Hermé, pour les amoureux de pistache comme moi
Les Escargots de Bourgogne au Beurre persillé de Julia Child
Les escargots de Bourgogne, une tradition Française de repas de gourmets
Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver
Une recette Indienne de curry de Poisson, savoureuse, aux multiples saveurs
La Pâte Feuilletée Spéciale Pasteis de Nata de Bernard Laurance
Une pâte feuilletée croustillante utilisée pour des desserts comme les Pasteis de Nata
Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 : pâtissière)
Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème.
Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, Belem)
Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème.
Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables
La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”
Une sauce brune pour accompagner les viandes rouges, avec une saveur exquise, recette de Ducasse
Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child
Des champignons sauce madère, un délice raffiné qui enchantera vos papilles
L’Infusion Glacée de Martha Stewart, pour les picnics et soirées d’été
Une infusion glacée de Martha Stewart, pour une boisson détox rafraichissante
La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 3 : montée aux Blancs d’Oeufs)
Une crème mascarpone simple et aérienne