Cuisine d'Aubéry
Des éclairs frais et délicieux et si jolis à regarder, qui nous enchantent avec des saveurs de confit de fruits rouges intenses, adoucis avec une crème mousseline citron.
Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates.
Une dacquoise amandes noisettes tout simplement délicieuse
Une crème au beurre délicieuse pour des entremets et petits gâteaux
Une délicieuse crème au beurre au parfum de pistache
Une crème au beurre à la texture idéale pour décorer des gâteaux
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express.
Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques
Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore.
Un sucre qui sert à saupoudrer des desserts comme décoration, et qui ne fond pas autant que le sucre glace classique
Une meringue dite Suisse, précuite au bain-marie, pour une meringue décoration
Une meringue dite Italienne, précuite au sirop, pour une meringue décoration parfaitement brillante
Un crémeux exotique savoureux, entre l'acidité du citron vert et la douceur de la mangue
Le Biscuit anglo-saxon appelé Chiffon Cake, un de mes biscuits préférés.
Voila des macarons à consommer sans modération : Des macarons exquis avec une explosion de saveur de cassis en bouche