Cuisine d'Aubéry189 recettes
Cuisine d'Aubéry
Recette du Sirop à 30° Baumé, Sirop d’Imbibage, Sirop à Génoise de M.O.F
Les sirops servent à napper des tartes aux fruits, ou imbiber des biscuits, des génoises, des babas.
La Pâte Brisée de Julia Child (méthode 1 : À la main)
Un essentiel de la cuisine Française pour préparer des quiches, tartes et tourtes
La Pâte Sablée de M.O.F Stéphane Tréand
La Pâte Sablée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries
La Pâte Sucrée de M.O.F Stéphane Tréand
La Pâte Sucrée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries
La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche Alsacienne)
Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace
La Pâte Brisée de Jacques Pépin (méthode 2 : Au robot à lame)
Une pâte facilement réalisée au robot, pour des tartes salées
La Tarte Normande de M.O.F
Une tarte normande avec une pâte sablée amandes, des pommes flambées fondantes en bouche enrobées de crème aux saveurs de calvados, de cannelle et de cassonade caramélisée.
La Tarte de Linz de Jacquy Pfeiffer
Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est une délicieuse harmonie de framboises et de pâte sablée
La Sublime Tarte Fraise Pistache de Christophe Michalak
Une Tarte Fraise et Pistache sur un sablé et un moelleux, juste sublime !
La Tarte Figue Caramel de M.O.F
Un régal de tarte à la figue, avec un caramel beurre salé, un confit et une crème onctueuse de figues
La Tarte Exotique de M.O.F Stéphane Tréand
Une belle tarte de Stéphane Tréand, aux saveurs de banane, mangue et ananas
La Tarte Bourdaloue Parfaite (poire amande) de Lenôtre
Une tarte bourdaloue parfaite, celle qui me fait rêver, recette que j'ai cherché pendant des années.
La Tarte Rhubarbe et Fraises de Claire Heitzler
Une tarte de saison aux saveurs de Rhubarbe et Fraises, un classique Français sublimé par la talentueuse Claire Heitzler
La Tarte à la Rhubarbe de Philippe Conticini
Une tarte à la rhubarbe avec une belle présentation et des saveurs gourmandes
La Tarte Meringuée Mangue Citron Vert
Une de mes tartes préférées, de par son élégance, sa modernité et ses saveurs exotiques !
